{"product_id":"louis-latour-hautes-cotes-de-beaune-2023","title":"Louis Latour, Hautes-Côtes de Beaune 2023","description":"\u003cp\u003eLouis Latours Hautes-Côtes de Beaune 2023 er en saftig og elegant Pinot Noir fra de køligere højder bag Côte de Beaunes berømte skråninger. Den højtliggende beliggenhed giver vinen friskhed og finesse – et særligt godt modspil til den solrige årgang 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, transparent rubinrød farve. Duften byder på hindbær, skovjordbær og røde kirsebær med florale strejf af viol og rosenblade samt fine noter af krydderi og skovbund.\n\nSmagen er mellemfyldig og saftig med en tæt kerne af røde bær, frisk syre og fine, velintegrerede tanniner. Den tørre, mineralske afslutning har et strejf af citrusskal. Vinen kan nydes ung for sin friske frugt eller gemmes i cirka 4–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra udvalgte, højtliggende parceller i Hautes-Côtes de Beaune, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år gamle. Kalksten og mergel præger jorden, mens højden og den gode ventilation giver et køligere mikroklima og en langsommere modning. Efter en omhyggelig høst gæres vinen traditionelt i åbne tanke under temperaturkontrol og modnes 10–12 måneder på neutrale ståltanke. Fraværet af egetræ lader Pinot Noirs frugt og friskhed stå klart frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt kylling, andebryst, kalv eller svinemørbrad, og den passer også godt til svamperisotto, pasta med ragù og milde, faste oste. Servér den let afkølet ved 14–16 °C i rummelige Bourgogneglas. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Louis Latour blev grundlagt i 1797 og er et af Bourgognes historiske familiehuse. Huset arbejder på tværs af regionens appellationer og er kendt for sin lange tilknytning til Bourgogne og sit fokus på områdets terroir. Denne Hautes-Côtes de Beaune viser den friske, elegante side af Pinot Noir fra regionens højere beliggende vinmarker.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60351226184064,"sku":"DHW-11066101104986-55145455092058","price":314.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/louis-latour-hautes-cotes-de-beaune-2023-0.png?v=1794252566","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/louis-latour-hautes-cotes-de-beaune-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}