{"product_id":"lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2042","title":"Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023","description":"\u003cp\u003eLynch Bages 2023 Cabernet Sauvignon fra Pauillac leverer klassisk Bordeaux-dybde, friskhed og struktur fra gravel og ler i Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lynch-Bages arbejder i Pauillac med Cabernet Sauvignon som rygraden, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Her er det klassiske gravel og ler, som giver god dræning, men også holder på den fugt, vinstokken har brug for i tørre perioder. Det er netop den jordbund, der ofte giver Pauillac sin ranke struktur og sin mørke, lidt aristokratiske frugt. I 2023 er stilen typisk mere præcis end tung, med fokus på balance frem for overmodenhed.\n\nHøsten foregår normalt parcelfor parcel, så hver druesort og hvert jordstykke kan behandles for sig. Lynch-Bages arbejder ofte med gæring i tank, før vinen modner på fransk eg, og her er der brugt 18 måneder i barriques, hvor cirka 60% er nye. Det giver ikke bare fadpræg, men også struktur og tekstur, som passer godt til en vin som denne. 2023-årgangen ser ud til at følge husets klassiske linje, hvor Cabernet Sauvignon får lov at føre an, mens Merlot blødgør midten og Petit Verdot og Cabernet Franc giver ekstra dybde og aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Lynch Bages 2023 dyb rubinrød med violette reflekser, og du møder hurtigt en tæt, mørk frugtprofil. Solbær og blomme står tydeligt, men de ligger ikke alene, for cedertre, tobak og et strejf af viol giver vinen den klassiske Pauillac-ting, som mange leder efter i Bordeaux. Smagen er fyldig og struktureret, men tanninerne virker fine og præcise, så 2023 føles mere rank end bred. Det er en vin, der gerne vil have lidt tid i kælderen, og som allerede nu lover meget for dem, der kan lide seriøs Bordeaux med længde og nerve.\nDrikkevindue: 2028 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone med rosmarin og bagte rodfrugter. I Bordeaux er den også stærk til and, kalv eller vildt, og den får virkelig lov at vise sig sammen med en klassisk entrecôte Bordelaise eller en simreret med svampe og sauce med dybde. Til den danske middag giver 2023 også god mening til langtidsstegt okse, vildtgryde eller en kraftig andesteg med svesker og rødkål. Har du modne oste eller tørrede pølser på bordet, kan vinen også gå den vej, men den trives bedst ved mad med saft, salt og noget fedme, som kan møde dens tannin og mørke frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lynch-Bages er et af de navne, som mange forbinder med Pauillac, og med god grund. Ejendommen ligger i hjertet af Bordeaux på venstre bred, hvor grusjorden er med til at give Cabernet Sauvignon den spændstighed og præcision, som området er kendt for. I dag forbindes huset især med Cazes-familien, som har været med til at forme vinens moderne identitet, og med Jean-Charles Cazes, der har ført arven videre som en central figur i den nyere udvikling. Det er en producent, der holder fast i klassisk Médoc-stil, men uden at gøre vinen tung eller gammeldags.\n\nDet, der kendetegner Lynch-Bages, er en tydelig tro på frugtens renhed, strukturen fra Cabernet Sauvignon og den lange modning, som giver vinen ro og præcision. Vinene fra Pauillac kan være stramme i ungdommen, men hos Lynch-Bages er der ofte en fornem balance mellem kraft og friskhed. 2023 følger den linje fint, med mørk frugt, fast ryggrad og den slags detaljer, der gør Bordeaux interessant at følge over tid. Det er ikke en vin, der skal presses frem, men en vin der vinder ved tålmodighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Lynch Bages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57767496647040,"sku":"MS-83334","price":954.01,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2023-0.png?v=1779871213","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/lynch-bages-5-eme-grand-cru-classe-pauillac-2042","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}