{"product_id":"maastricht-pinotage-2023","title":"Maastricht, Pinotage 2023","description":"\u003cp\u003eMaastricht Pinotage 2023 er en sydafrikansk rødvin fra Durbanville, hvor håndplukkede druer og lagring på franske og amerikanske egetræsfade giver vinen en kombination af saftig frugt og afrundet træpræg. Den er lavet med både rustfri ståltanke og traditionelle åbne kar, som giver plads til en nænsom, men grundig ekstraktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften er udtryksfuld med røde frugter og et strejf af sorte kirsebær, fulgt af noter af ristet eg. I munden er vinen silkeblød med elegante tanniner og en rund, saftig fylde. Der er ikke oplyst nærmere om vinens lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndplukkes, afstilkes og knuses i rustfri ståltanke og traditionelle åbne kar. Efter tre dages koldmaceration gæres vinen i seks dage ved højst 27 °C med regelmæssig remontage; i de åbne kar foretages der desuden pigeage hver fjerde time og én délestage. Malolaktisk gæring foregår delvist på fad og delvist i tank. Vinen lagres derefter i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 60 % er franske og 40 % amerikanske; 40 % er nye fade, mens resten har været brugt én eller to gange tidligere. Druerne kommer fra Durbanville, men der er ikke oplyst nærmere detaljer om markernes terroir eller høstforhold ud over håndplukning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet oksekød, lammekølle eller krydrede retter fra grillen, hvor den saftige frugt og de bløde tanniner passer godt til den fyldige smag. Servér den ved cirka 16–18 °C. En ung vin kan med fordel få omkring 30 minutters luft i en karaffel inden servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Maastricht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60010040459648,"sku":"VDZ-10269851681104-52306842190160","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/091420-pinotage-maastricht.png?v=1790791388","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/maastricht-pinotage-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}