{"product_id":"mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2025","title":"Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2025","description":"\u003cp\u003eMamete Prevostinis Botonero er en frisk og elegant Nebbiolo fra Valtellina, hvor druen lokalt kaldes Chiavennasca. Vinen forener røde frugter, blomster og mineralske nuancer med den særlige alpine friskhed, der kendetegner områdets stejle, solbeskinnede vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen transparent og strålende rubinrød. Duften er ren og aromatisk med røde frugter, rose og viol samt diskrete mineralske noter. Smagen er saftig og mediumfyldig med livlig friskhed, bløde tanniner og et strejf af bitter kakao.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra terrasserede, sydvendte skråninger i Valtellina, 300–700 meter over havet. Her dyrkes vinstokkene på stejle bjergskråninger, hvor arbejdet beskrives som heroisk vindyrkning. Sand- og siltjord med forvitret granit bidrager til vinens mineralske præg. Efter omhyggelig udvælgelse af klaserne afstilkes og knuses druerne nænsomt. Gæringen foregår i ståltanke med kort skindmaceration, og efter den malolaktiske gæring modnes vinen cirka otte måneder på stål og yderligere seks måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen saftige frugt og bløde tanninstruktur gør vinen velegnet til charcuteri, svamperetter, pasta med ragù eller grillet fjerkræ. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort luftning i karaffel kan åbne aromaerne, men vinen kan også nydes direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60233129722240,"sku":"XW-63028","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}