{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2023","description":"\u003cp\u003eMamete Prevostini Albareda 2023 er en kraftfuld Sforzato di Valtellina DOCG, fremstillet på Nebbiolo-druer, der tørres for at koncentrere smag og struktur. Vinen forener fylde og varme med mineralsk friskhed og elegant alpine karakter. Metoden bygger på en gammel tradition i Valtellina, hvor tørringen giver Nebbiolo en særlig intensitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår koncentreret i glasset. Duften byder på spiritusmarinerede blommer og små røde frugter, ledsaget af alpine urter, mynte, lakrids og kakao.\n\nSmagen er fyldig og struktureret med markante, men harmonisk integrerede tanniner. En mineralsk friskhed holder udtrykket i balance, mens krydrede og balsamiske nuancer bliver hængende i en lang eftersmag. Vinens koncentration og tanninstruktur giver den et godt potentiale for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i de historiske områder Sassella og Grumello i Valtellina Superiore, hvor vinstokkene står 350–550 meter over havet. Sand- og siltpræget jord over forvitret granit bidrager til Nebbioloens aromatiske finesse. De bedste klaser udvælges ved høsten og tørres i omkring 100 dage, først i frugtkammer og siden i fri luft frem til midten af januar. Herefter gæres vinen med 26 dages maceration i træfade og lagres 20 måneder på træ, inden den hviler videre på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til braiseret oksekød, vildt, langtidsstegt lam eller modne, faste oste, hvor fylden kan møde vinens tanniner og krydrede dybde. Servér den ved cirka 16–18 °C. Hæld den gerne på karaffel en time eller to før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60233130082688,"sku":"XW-63031","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}