{"product_id":"marabino-archimede-2019","title":"Marabino, Archimede 2019","description":"\u003cp\u003eMarabino Archimede 2019 er en karakterfuld Nero d’Avola fra det sydøstlige Sicilien, hvor middelhavssolen og de kalkrige jorde skaber dybde og elegance i vinen. Her får du en økologisk dyrket rødvin med både saftighed og seriøsitet, der viser druen fra dens mere raffinerede side. Archimede er en vin til dig, der søger siciliensk varme, men pakket ind i friskhed og struktur frem for tunghed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Archimede 2019 dyb rubinrød med let violette nuancer i kanten. Farven signalerer både koncentration og ungdommelig energi. Duften åbner med modne røde og mørke bær – især kirsebær, moreller og solbær – suppleret af tørrede urter, viol, et strejf af lakrids og diskrete krydrede toner fra fadlagringen. Med luft i glasset dukker også noter af middelhavsurter, lidt tørret tomat og et strejf af mineralitet frem.\n\nPå ganen er vinen medium til fyldig med en flot balance mellem frugt, friskhed og tannin. Den modne frugt går igen i smagen med kirsebær, brombær og et hint af blomme, som understøttes af en saftig syre, der holder vinen rank og levende. Tanninerne er fine, modne og velintegrerede og giver en behagelig, tør finish med noter af kakao, krydderier og let saltet mineralitet. 2019-årgangen drikker allerede rigtig godt nu, men har struktur og syre nok til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–7 år under gode lagerforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarabino holder til ved Noto i det sydøstlige Sicilien, hvor vinmarkerne ligger på kalk- og lerholdige jorde med god dræning og kølende briser fra havet. Kombinationen af varme dage og kølige nætter giver druemateriale med både modenhed og friskhed – ideelt til Nero d’Avola. Druerne til Archimede høstes selektivt og manuelt for at sikre perfekt modenhed og skånsom håndtering. I kælderen arbejdes der økologisk\/biodynamisk inspireret med minimal intervention: gæring på naturlig gær i temperaturkontrollerede tanke og efterfølgende modning i større træfade og\/eller cement, så frugten og terroiret bevares frem for tunge fadnoter. Svovl anvendes med tilbageholdenhed, og vinen tappes uden unødig filtrering for at bevare dens autenticitet og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eArchimede 2019 er en oplagt ledsager til klassiske middelhavsretter som grillet lam, oksekød, pasta alla Norma, ragù, lasagne og retter med aubergine eller svampe. Den fungerer også fremragende til grillet tun eller sværdfisk, krydrede pølser, semi-lagrede oste og charcuteri. Servér den ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og krydderi. Yngre flasker har godt af 30–60 minutters luftning i karaffel, så aromaerne kan folde sig helt ud og tanninerne blive endnu mere silkebløde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarabino er en kvalitetsorienteret producent baseret ved Noto i det sydøstlige Sicilien, et område der historisk har været kendt for Nero d’Avola i en mere kraftfuld stil. Vinhuset har været blandt de førende i regionen, når det gælder økologisk og biodynamisk dyrkning samt en mere terroirdrevet, elegant fortolkning af de lokale druer. Med fokus på lave udbytter, håndarbejde i vinmarken og skånsom vinifikation har Marabino været med til at løfte områdets renommé markant. Archimede er en af husets signaturvine på Nero d’Avola og fungerer som et pejlemærke for, hvor fintbalanceret og kompleks denne drue kan være, når den dyrkes med respekt for naturen og sit oprindelige terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Marabino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57637492195712,"sku":"EW-10236","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Untitled-157.jpg?v=1773747785","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/marabino-archimede-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}