{"product_id":"marcel-deiss-alsace-complantation-sec-2023","title":"Marcel Deiss Alsace Complantation (Sec) 2023","description":"\u003cp\u003eMarcel Deiss Alsace Complantation (Sec) 2023 er en tør, terroirdrevet hvidvin, hvor flere druesorter dyrkes og høstes sammen – en sjældent konsekvent hyldest til markens egen stemme. Her mødes Rieslings rankhed, Pinot Blancos tekstur og Traminer Aromaticos krydrede aromatik i en harmonisk, levende helhed. Resultatet er en Alsace-blend med personlighed, præcision og stor drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser og fin viskositet i glasset.\n\nNæse: Duften åbner med friske citrusolier, hvide blomster og saftig stenfrugt, fulgt af diskrete noter af rosépeber, litchi og appelsinskal fra Traminer-komponenten. Under det aromatiske lag ligger en kølig kalket mineralitet og et strejf af urter.\n\nSmag: Tør og præcis med Riesling-drevet syre, der strammer frugten op. Smagen folder sig ud i lag af citron, grønne æbler og hvid fersken, løftet af krydret blomsterpift og en let cremet mundfølelse fra Pinot Blanco. Den salte, stenet-mineralske nerve giver energi og retning.\n\nFinish: Lang, ren og vibrerende med citruszest, blomsterkrydderi og en diskret saltbris. Balancen mellem friskhed og tekstur gør den uimodståeligt appetitvækkende.\n\nLagringspotentiale: Skøn nu for sin sprødhed, men vil vinde kompleksitet over 4–8 år, hvor krydderi og mineralitet integreres yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druerne stammer fra marker omkring Bergheim i hjertet af Alsace, hvor kalk, mergel og grus giver både nerve og dybde. Complantation betyder samplantning: flere sorter vokser side om side, deler rodnet i samme jord og udtrykker markens helhed snarere end den enkelte drue.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøstede klaser selekteres ved ankomst. Skånsom hele-klasepresning efterfølges af spontan gæring på de naturlige gærceller. Vinen modner på gærrester i store, neutrale foudres for at bevare terroirets klarhed, give tekstur og minimere fadpræg. Minimal intervention og forsigtig svovlpraksis sikrer et ærligt, præcist udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til skaldyr, råmarineret fisk og sushi, dampede muslinger, sprød grøntsags-tempura, kylling med citron og urter samt det alsaciske køkken som tarte flambée. Også glimrende til lettere asiatiske retter med mild chili og ingefær. Server ved 8–10°C. En kort omhældning på 15–20 minutter kan åbne aromaerne, men er ikke et krav.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Deiss har rødder i Bergheim med familiehistorie tilbage til 1700-tallet og er i dag blandt Alsaces mest indflydelsesrige producenter. Under Jean-Michel Deiss’ ledelse er huset blevet bannerfører for terroir og den historiske praksis complantation, hvor markens stemme går forud for enkeltsorts-udtryk. Biodynamiske metoder, lavt udbytte og tålmodig kælderpraksis har givet international anerkendelse og ikoniske vine fra klassiske lieux-dits og Grand Cru-lokaliteter.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Deiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56602741440896,"sku":"XW-58238","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/marcel-deiss-alsace-complantation-sec-2023-0.png?v=1773782744","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/marcel-deiss-alsace-complantation-sec-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}