{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2021","title":"Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2021","description":"\u003cp\u003eMarchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2021 er en fyldig og elegant Nebbiolo fra det anerkendte Sarmassa-cru i Barolo. Kombinationen af markens kalk- og lerholdige jord, strukturerede tanniner og lagring på franske og slavonske egetræsfade giver vinen både aromatisk koncentration og klassisk Barolo-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår typisk for Nebbiolo med en klar, granatrød farve. Duften er bred og nuanceret med noter af vild rose, lakrids, vanilje og et strejf af tobak. På ganen er den fyldig og elegant med markante, strukturerede tanniner og en behagelig krydret tone fra egetræet.\n\nStrukturen og tanninerne giver vinen potentiale til at udvikle sig videre på flaske. Den kan nydes nu efter passende iltning eller gemmes nogle år, hvis du foretrækker en mere afrundet og sammensat stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Sarmassa-cruets sydøstvendte, stejle skråninger i Barolo. Den kompakte, kalkholdige jord består af ler, silt og sten, hvilket begrænser vinstokkenes vækst og bidrager til druernes aromatiske koncentration. Druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt, før de afstilkes og presses skånsomt. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur med regelmæssig overpumpning og délestage. Efter spontan malolaktisk gæring i cementkar lagres vinen på franske og slavonske egetræsfade og får derefter yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til vildt, braiseret kød, modne oste eller tajarin fra Piemonte, gerne med en fyldig ragù. En serveringstemperatur på omkring 16–18 °C fremhæver både aroma og struktur. Dekantér den gerne en til to timer før servering, især hvis den drikkes ung, så vinen får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi di Barolo er en historisk producent med base i Barolo, hvor vinhuset har været med til at præge områdets vintradition. Huset forbindes med Marchesa Giulia Falletti di Barolo, en central skikkelse i Barolos historie og udviklingen af områdets vine i 1800-tallet. I dag arbejder producenten fortsat med vinmarker i Barolo og andre dele af Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60369326080384,"sku":"XW-63325","price":585.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}