{"product_id":"margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2028","title":"Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Margaux 2017 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux er silkeblød, dyb og præcis, med klassisk elegance fra Margauxs grusjord og kølige balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux 2017 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor vinstokkene står på dyb grus og sand. Det er jord, som dræner godt og tvinger rødderne langt ned, og det er med til at give den løftede, fine stil, som området er kendt for. Blendets rygrad er Cabernet Sauvignon, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og netop den sammensætning passer godt til de bedste parceller i Bordeaux. I en biodynamisk sammenhæng arbejder man typisk tæt på markens naturlige balance, og det ses ofte i vinens præcision og tydelige friskhed.\n\nHøsten foregår normalt parcel for parcel og på det tidspunkt, hvor druerne er modne, men stadig har spændstighed. I kælderen gærer druerne separat eller i udvalgte partier, så husets team kan finjustere det endelige blend. Château Margaux er kendt for en meget præcis vinifikation, og 2017 er lagret 18-20 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye. Det giver struktur, krydderi og en diskret fadnote, uden at skubbe frugten væk. Årgangen 2017 er generelt mere elegant end massiv, og det klæder Bordeaux og især Margauxs stil rigtig godt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux 2017 står med dyb rubinrød farve og et lilla skær, og allerede i glasset kan man mærke den klassiske Bordeaux-rytme. Næsen åbner med solbær, viol og rosenblade, og derefter kommer cedar, tobak og en kølig, næsten grafitagtig kant, som giver dybde. I munden er den silkeblød, men ikke blød på den lette måde, for tanninerne er fine og meget præcise, og de bærer frugten hele vejen igennem. 2017-årgangen giver ikke bred fylde som en varmere Bordeaux, men i stedet en mere slank, elegant og meget detaljeret vin, hvor Cabernet Sauvignon virkelig får lov at vise sit klassiske register.\nDrikkevindue: 2027 til 2050\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på mad med struktur og saft. Tænk klassisk Bordeaux med oksemørbrad, entrecote eller lam med rosmarin, men også vildt som rådyr eller hjort, hvor vinens solbær, ceder og tannin får noget at arbejde med. Château Margaux 2017 vil også være stærk til confiteret and eller en braiseret kalvekulotte, fordi den elegante frugt og de fine tanniner kan løfte retten uden at overdøve den. Til et dansk bord fungerer den flot til langtidsstegt oksekød med svampe, brunet smør og kartofler, eller til vildtragout med rodfrugter. Har du mod på ost, så vælg en vellagret comté eller en moden dansk hård ost, og server den ved lidt lavere temperatur, så Margaux-detaljerne kommer frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux er et af de mest ikoniske navne i Bordeaux, og slottet ligger i hjertet af Margaux-appellationen på Médoc-halvøen. Ejendommen har en lang historie, men det moderne Château Margaux er især formet af stor præcision i mark og kælder, hvor fokus ligger på balance, renhed og et blend, der altid skal spejle stedet først. Blandt de mest kendte navne i nyere tid er André Mentzelopoulos, som købte slottet i 1970 og var med til at sætte kursen for den store renæssance, og hans datter Corinne Mentzelopoulos, der fører arven videre som ejer og leder. I kælderen har Paul Pontallier spillet en afgørende rolle som teknisk direktør i mange år, og i dag forbindes huset med samme kompromisløse tilgang til kvalitet. Det er netop kombinationen af Margauxs grusjord, den klassiske Bordeaux-blanding og et meget fintmasket arbejde i både mark og kælder, der gør vinene så genkendelige. Årgang 2017 viser det tydeligt, fordi den søger elegance og præcision mere end kraft, og det er meget Château Margaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Margaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49073971790157,"sku":"MS-53854","price":3942.73,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2017-0.png?v=1779868107","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2028","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}