{"product_id":"margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2037","title":"Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 2012","description":"\u003cp\u003eChâteau Margaux 2012 Cabernet Sauvignon fra Margaux i Bordeaux er klassisk elegance med dybde, fra et ikonisk slot og et køligt, gravelpræget terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux 2012 kommer fra Margaux i Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon er rygraden i blendet, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Her er jorden typisk dyb grus med sand og ler, og det giver druer med både modenhed og friskhed, når sæsonen spiller med. I en årgang som 2012 bliver den type terroir ekstra vigtig, fordi balance og præcision betyder mere end ren kraft. Det er netop sådan en vin, der viser, hvorfor Margaux er kendt for finesse snarere end tyngde.\n\nVinifikationen er klassisk for slottet, med fokus på at bevare den fine struktur og den aromatiske klarhed. Château Margaux arbejder traditionelt med omhyggelig selektion, gæring i tank og efterfølgende modning på fad, ofte over 18 til 20 måneder og med en høj andel ny fransk eg, som her. Den slags lagring giver ikke bare fadpræg, men også ro og sammenhæng i vinen. I 2012 er det især samspillet mellem de modne mørke frugter og den præcise, lidt aristokratiske tannin, der gør indtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Château Margaux 2012 Cabernet Sauvignon fra Bordeaux med dyb rubinrød farve og lette granatreflekser, som allerede viser, at vinen har bevæget sig ind i sit seriøse og modne udtryk. Du får solbær, viol, cedertræ og lidt tobak i næsen, og der ligger også et strejf af grafit, som giver duften en kølig, næsten stenagtig kant. I munden er 2012-årgangen fuld og præcis på samme tid, med silkebløde tanniner, mørk frugt og en lang, rank afslutning, hvor Cabernet Sauvignon virkelig bærer vinen. Det er en vin, der ikke råber højt, men som bliver ved med at folde sig ud i glasset. Drikkevindue: 2022 til 2045\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til en stor middagsret, hvor Château Margaux 2012 får plads til at vise både struktur og finesse. Prøv den til oksemørbrad med svampe og rødvinssauce, eller til hjort, rådyr eller andet vildt med tilbehør som selleripuré og bagte rodfrugter. Det er klassisk Bordeaux-mad, og især vildt er et stærkt match med Cabernet Sauvignon, Merlot og den kølige elegance fra Margaux i Bordeaux. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til andebryst med jordskokker, glaserede rødbeder og en intens sauce, eller til en moden Comté eller Mimolette sammen med lidt charcuteri. Vinen har både nok dybde og nok tannin til rødt kød, men den fine balance gør også, at den kan løfte mere raffinerede retter uden at tage over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Margaux er et af de mest berømte navne i Bordeaux, og slottet i Margaux har i århundreder været referencepunkt for, hvad en stor Cabernet-baseret vin kan være. Ejendommen forbindes i nyere tid især med Corinne Mentzelopoulos, som har ejet slottet siden 1980 og stået for en langsigtet, ambitiøs udvikling af både mark og kælder. I marken handler filosofien om kompromisløs sortering og præcis dyrkning, så druerne kommer ind med renhed og balance, og det passer godt til et terroir med dybt grus, sand og ler. I kælderen er fokus på detaljer og på at bevare husets signatur, nemlig den lette følelse, den aromatiske klarhed og den fine tanninstruktur, som gør Château Margaux så genkendelig. Vinhuset laver både den store Grand Vin og den mere tilgængelige tredjevin, men fælles for dem er, at de skal smage som Margaux, ikke bare som Bordeaux. Det er den stil, man også mærker i 2012, hvor elegance og præcision vejer tungere end volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Margaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50066217894221,"sku":"MS-28449","price":4102.84,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2012-0_b7e52535-3995-4ba6-8a80-0f73e2778f46.png?v=1779867833","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/margaux-1er-grand-cru-classe-margaux-2037","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}