{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2004","title":"Mas De Daumas Gassac Blanc Vin De Pays, 2004","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac 2004 viser Viognier fra Languedoc med elegance, dybde og en levende aromatik, formet af kølige marker og gamle stokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac arbejder med egne marker i Languedoc, hvor jorden består af glacial till og rød ler. Det er en jordbund, som giver både dræning og struktur, og som passer godt til en blanding af druer som Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Blanc à Petits Grains og Roussanne. Økologisk dyrkning er en naturlig del af husets tilgang, og det handler her mere om balance i marken end om at presse maksimal modenhed. I en årgang som 2004 bliver det især tydeligt, hvor meget stedet betyder for vinens spændstighed og længde.\n\nHøsten sker typisk med fokus på sunde druer og præcis modenhed, så de aromatiske sorter bevarer friskhed og ikke bliver tunge. Vinen er lagret på franske egefade, og det giver et diskret præg af vanilje og krydderi uden at tage over. Mas de Daumas Gassac arbejder ofte med en stil, hvor gæring og modning bruges til at samle aroma, tekstur og syre i stedet for at gøre vinen teknisk stram. Det er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor 2004 stadig kan virke levende og kompleks i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Mas de Daumas Gassac 2004 gyldent og roligt, og du møder straks modne noter af abrikos, fersken og kaprifolie. Vinen har den der sjældne kombination af fylde og energi, hvor Viognier og de andre druer i Languedoc-blandingen giver både blød frugt og et mere aromatisk, næsten krydret løft. Midt i smagen ligger der ingefær, moden stenfrugt og et strejf af vanilje fra fadet, og det hele samler sig i en lang afslutning med meget karakter. Det er en hvidvin, der beder dig om at give den tid i glasset, for 2004 har stadig noget at sige.\nDrikkevindue: 2024 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil mad fungerer Mas de Daumas Gassac 2004 bedst ved retter, der kan bære vinens tekstur og modne aromatik. Prøv den til stegt pighvar med smør, citron og urter, eller til jomfruhummer med let cremet sauce, hvor den franske eg og den modne frugt får plads. Den er også stærk til andebryst eller kylling med svampe og en mild flødesauce, fordi vinen har nok fylde til at følge retten uden at blive tung. På et dansk bord er den oplagt til ovnbagt hvid fisk med nye kartofler, asparges og hollandaisesauce, eller til fjerkræ med svampe og friskhakket estragon. En blød, men ikke helt anonym ost, som comté eller en moden tomme, er også et fint match.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac er en af de mest markante producenter i Languedoc, og huset er især kendt for at have vist, hvor seriøst området kan arbejde med vin uden at ligne Bordeaux eller Bourgogne. Familien Guibert står bag, og især Aimé Guibert blev en nøglefigur i historien, fordi han sammen med sin familie satte en tydelig kurs for kvalitet og selvstændighed. I dag forbindes navnet også med Veronique og Samuel Guibert, som har været med til at føre stilen videre. Deres tilgang er præget af respekt for stedet, økologisk dyrkning og en vilje til at lade de forskellige parceller og druer komme til orde. Det gælder både de røde og hvide vine, men i den hvide side af produktionen er det især blandingen af sorter og den præcise balance mellem frugt, syre og fad, der kendetegner huset. Languedoc kan let blive bred og varm i stilen, men Mas de Daumas Gassac har gjort meget for at vise en mere rank og nuanceret side af regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57853873389952,"sku":"MS-83248","price":687.16,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2004-0.png?v=1779871177","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mas-de-daumas-gassac-blanc-vin-de-pays-2004","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}