{"product_id":"mastroberardino-taurasi-radici-2020","title":"Mastroberardino Taurasi Radici 2020","description":"\u003cp\u003eMastroberardino Taurasi Radici 2020 er en klassisk og karakterfast rødvin fra hjertet af Campania, skabt på 100% Aglianico. Her får du en seriøs, lagringsdygtig Taurasi, der forener intens frugt med markant struktur og elegant krydderi. Vinen er skabt som en hyldest til Mastroberardino-familiens mere end 200 år lange rolle i Irpinias vintradition og deres arbejde med at løfte Aglianico til international topklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Radici 2020 dyb rubinrød med violette nuancer, der vidner om ungdom og koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, modne blommer, viol, tørrede urter og små røde bær, der flettes elegant sammen med krydrede toner af peber, lakrids, tobak og et diskret strejf af ristet træ.\n\nPå ganen er vinen fyldig, omsluttende og struktureret med faste, men modne tanniner og en frisk, livlig syre, som giver balance og længde. Smagen afslører lag på lag af sort kirsebær, blomme og jordbær, understøttet af komplekse krydrede noter, let balsamisk præg og en mineralsk nerve. Eftersmagen er lang, tør og vedvarende med krydderi og mørk frugt, der hænger flot ved. 2020 har et betydeligt lagringspotentiale; forvent at den kan udvikle sig smukt i 10–15 år eller mere under gode forhold, hvor den vil vinde i nuancer af læder, tørret frugt og skovbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Taurasi Radici kommer fra Mastroberardinos højtbeliggende parceller ved Montemarano og Mirabella Eclano i Irpinia, hvor Aglianico trives på kølige, bjergprægede skråninger med vulkansk og kalkholdig lerjord. Det kølige klima og store temperaturudsving mellem dag og nat giver vine med intens aroma, høj syre og markant struktur. Druerne høstes typisk sent – ofte i oktober – for at opnå fuld fenolisk modenhed, og høsten foregår primært manuelt for at sikre selektion af de bedste klaser. Vinifikationen omfatter en traditionel, relativt lang maceration på skallerne for at udtrække farve, tannin og aroma, efterfulgt af gæring i temperaturkontrollerede ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i en kombination af store egetræsfade og mindre barriques i omkring to år, inden den får yderligere modning på flaske for at integrere frugt, syre og fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaurasi Radici 2020 er en oplagt ledsager til kraftige, smagfulde retter – tænk braiseret oksekød, osso buco, lammeskank, vildt, ragù på okse eller vildsvin og grillet rødt kød. Den fungerer også fornemt sammen med modne, faste oste som pecorino eller lagret parmesan. Server den ved 16–18 °C for at bevare både friskhed og kompleksitet. Unge årgange som 2020 har godt af iltning; dekantér gerne i 1–2 timer før servering for at blødgøre tanninerne og åbne for de mere nuancerede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMastroberardino er blandt de mest historiske og indflydelsesrige producenter i Syditalien og anses bredt for at være den moderne Taurasis fader. Familien har haft base i Atripalda i Irpinia i mere end to århundreder og har spillet en nøglerolle i bevarelsen og genoplivningen af områdets oprindelige druer som Aglianico, Fiano og Greco, især efter phylloxera-krisen og de økonomisk hårde år efter Anden Verdenskrig. Med en kompromisløs fokus på terroir og lokal identitet var Mastroberardino med til at sætte Taurasi på verdenskortet og banede vejen for, at appellationen opnåede DOCG-status. Serien Radici (“rødder”) er husets signaturudtryk for Aglianico og anses i dag som et referencepunkt for klassisk, lagringsdygtig Taurasi fra Campania.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57150117740928,"sku":"XW-59574","price":240.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mastroberardino-taurasi-radici-2020-0.png?v=1773804019","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mastroberardino-taurasi-radici-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}