{"product_id":"matteo-correggia-roero-roche-dampsej-riserva-2021","title":"Matteo Correggia Roero Roche d'Ampsej Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eMatteo Correggia Roero Roche d’Ampsej Riserva 2021 er en økologisk Nebbiolo fra Roero, hvor områdets sandholdige jorde giver vinen et karakteristisk samspil mellem floral finesse, frisk frugt og rank struktur. Den kommer fra Canale d’Alba, hvor Matteo Correggia har været med til at sætte fokus på Roeros særpræg siden vingårdens grundlæggelse i 1985.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar rubinrød farve, som med alderen kan udvikle sig mod granatrøde nuancer. Duften åbner med violer og roser, efterfulgt af moreller og hindbær samt nuancer af peber og mentolholdig tobak.\n\nI munden er den kraftfuld, men velafbalanceret, med en fast struktur og en lang afslutning præget af medicinske urter og skovbund. Den har potentiale til at udvikle større kompleksitet ved lagring; producentens oplysninger angiver en lagringskapacitet på 10–15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra bjergskråninger omkring 300 meter over havet ved Canale d’Alba. Jordbunden er sandrig med indslag af silt og ler, og vinmarkernes gode soleksponering understøtter en jævn modning. Druerne høstes i hånden, og vinifikationen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke og træfade. Vinen lagres i mere end et år på træfade, hvoraf fadene fornyes gradvist for at bevare frugtens friskhed, og afsluttes med hvile i underjordiske kældre udhugget i mergel. Produktionen følger økologiske og bæredygtige principper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til braiseret oksekød, lammekølle, svamperetter eller modne, faste oste – retter, der kan matche Nebbiolos struktur og aromatiske dybde. Servér den ved cirka 16–18 °C. En ung flaske har godt af at blive åbnet eller dekanteret omkring en time før servering, så aromaerne kan folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMatteo Correggia grundlagde sit vinhus i 1985 i Canale d’Alba. Huset arbejder med områdets lokale særpræg og fremhæver blandt andet Roeros sandrige jorde og solbeskinnede skråninger gennem økologisk og bæredygtig dyrkning. Roche d’Ampsej Riserva er et koncentreret udtryk for husets Nebbiolo og for Roeros karakteristiske stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60377021481344,"sku":"XW-63356","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/matteo-correggia-roero-roche-dampsej-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}