{"product_id":"matthias-hager-riesling-sekt","title":"Matthias Hager, Riesling sekt","description":"\u003cp\u003eMatthias Hager, Riesling Sekt Extra Brut fra Kamptal er sprød, præcis og kompromisløst tør – et forfriskende bevis på, hvor elegant østrigsk Riesling kan være på bobler. Her får du fine, vedvarende perler, lav alkohol og masser af karakter, der rammer perfekt mellem friskhed og dybde.\n- Unik fordel: Traditionel metode med 35 måneder på gærrester og ingen tilsat dosage – kun most fra den nye høst ved flaskning, hvilket giver en autentisk, knastør profil.\n- Kendetegn: Riesling fra Kamptal, et strejf af skindkontakt for ekstra bid og tekstur, 11% alkohol og en ultra-ren, mineralsk stil.\n- Historisk note: Østrigsk Sekt har gennemgået en kvalitetsrevolution; denne flaske er et skoleeksempel på moderne, terroirdrevet Sekt i Champagne-klassen – blot med Rieslings aromatiske præcision som signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Lys citrongul med sølvgrønne reflekser og en livlig, fin mousse, der danner vedvarende kæder af små perler.\n\nNæse: Ren og kølig aroma af grønne æbler, limezest og hvide blomster, understøttet af våd sten og en let urtet kant. Den lange flaskelagring giver et diskret strejf af brioche og mandelskal, mens den korte skindkontakt anes som en subtil krydret tone.\n\nSmag: Stramt, sprødt anslag med citrus, grapefrugt, grøn nektarin og et salt-mineralsk løft. Teksturen er cremet uden at blive tung, og den mikrofine mousse bærer frugten elegant. Den lille “bid” fra skindkontakten giver nerve og velsmag midt på tungen, mens den lave alkohol bevarer drikbarheden.\n\nAfslutning: Lang, tør og præcis med noter af lime, grøn æblekerne og kridt. Eftersmagen er ren og læskende med et appetitvækkende, saltet snap.\n\nModningspotentiale: Drikkeklar nu for sin energi og friskhed, men kan udvikle mere autolysekompleksitet over 3–5 år, hvor de brødede toner vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Kamptal byder på køligt klima, store døgnsving og jordbund af løss, gnejs og primærsten, der giver Riesling markant mineralitet og en rank syreprofil. Friskheden fra dalens vinde og den langsomme modning fremmer druens aromatiske finesse.\n\nHøst og vinifikation: Druerne udvælges og høstes nænsomt – typisk håndplukket for at sikre intakt frugt. Basisvinen gærer og modner i ståltank i ca. 12 måneder for at bevare renhed og præcision. En mindre del Riesling får kortvarig skindkontakt for at give struktur og et subtilt krydret præg. Ved flaskningen anvendes most fra den nye høst i stedet for sukker, og vinen andengærer på flaske efter den traditionelle metode. Herefter følger ca. 35 måneders lagring på gærresterne, som bidrager med cremet mousse og dybde. Degorgeres uden tilsat sukker (ingen dosage), hvilket resulterer i en ekstra brut-stil med skærpet fokus og tørhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeel til røget fisk, lakseroulade, østers, sashimi, ceviche, lette skaldyrsretter, saltede snacks og sprøde grøntsagstempura. Prøv den også til klassisk wienerschnitzel for et friskt modspil til sprød panering. Server ved 7–9°C i et smalt hvidvinsglas eller slankt champagneglas. Dekantering er ikke nødvendig; åbn 10 minutter før servering for at lade aromaerne folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMatthias Hager holder til i Kamptal og er kendt for terroirdrevne, rene og karakterfulde vine på især Riesling og Grüner Veltliner – ofte med fokus på bæredygtige dyrkningsprincipper og skånsom kælderpraksis. Hager har markeret sig som en del af den moderne østrigske bølge, der løfter Sekt-kategorien gennem traditionel flaskegæring, lang bærmekontakt og præcision i detaljen. Resultatet er vine med tydelig regional identitet og anerkendelse blandt kvalitetsbevidste vinelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Matthias Hager","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56708628709760,"sku":"VS-10437546312011","price":317.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Matthias-hager-riesling-extra-brut.jpg?v=1760701387","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/matthias-hager-riesling-sekt","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}