{"product_id":"mercurey-champ-ladoy-domaine-belleville-2021","title":"Mercurey Champ Ladoy Domaine Belleville 2021","description":"\u003cp\u003eMercurey Champ Ladoy 2021 fra Domaine Belleville er en elegant Bourgogne-rødvin på Pinot Noir fra to parceller tæt på appellationens sydlige grænse. De omkring 45 år gamle vinstokke og den nord- og østvendte eksponering bidrager til en flot balance mellem friskhed, frugt og dybde – karakteristisk for en vellykket Mercurey.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar rubinrød farve med et let purpurfarvet skær. I næsen udfolder den sig med modne mørke bær som blåbær og brombær, afrundet af diskrete noter af vanilje og træ fra fadlagringen.\n\nPå ganen er den frugtig, dyb og harmonisk med fine tanniner, let krydrede undertoner og en rund, elegant afslutning. Den kan nydes nu, hvor frugten og balancen er tydelige, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de næste år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Champ Ladoy, hvor de 45 år gamle vinstokke står på nord- og østvendte parceller. Druerne høstes ved optimal modenhed og transporteres straks til kældrene i Meursault, hvor vinen fremstilles efter traditionel burgundisk metode med gæring i trækar. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12 måneder på træfade, hvoraf 30 % er nye, hvilket tilfører vinens mørke frugt diskrete noter af vanilje og krydderi uden at overdøve Pinot Noirs friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til and, kalv, lam, oksekød og fuglevildt. Den passer også særdeles godt til rødskimmeloste, hvor vinens frugt og fine tanniner skaber en god balance til ostens intensitet. Servér den ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30–45 minutter, især hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Belleville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690433483136,"sku":"DHW-8822250242394-47864708563290","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mercurey-rouge-champ-ladoy-domaine-belleville-2021-874893.jpg?v=1786617715","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mercurey-champ-ladoy-domaine-belleville-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}