{"product_id":"meursault-clos-des-perrieres-1er-cru-domaine-grivault-albert-1997","title":"Meursault Clos Des Perrières 1er Cru Domaine Grivault Albert, 1997","description":"\u003cp\u003eDomaine Albert Grivault Meursault Chardonnay 1997 fra Bourgogne er en moden, kompleks hvidvin med dybde, stenrig mineralitet og klassisk Meursault-fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Albert Grivault arbejder i hjertet af Meursault, hvor Chardonnay trives på kalk- og lerjord med god dræn og tydeligt præg af landskabet. Det er en kommune, hvor jordbund og eksponering betyder meget, og hvor de bedste parceller ofte giver vine med både kraft og præcision. For Meursault er det netop balancen mellem fylde og friskhed, der gør forskellen, og 1997 er en årgang, hvor modenhed kan ligge flot i glasset, hvis vinen er velbevaret.\n\nI Bourgogne er vinificeringen ofte traditionel, og denne 1997 Meursault har typisk fået gæring og modning på fad, her 12 til 18 måneder i franske egetræsfade, delvist nye. Det giver struktur og krydderi uden at overdøve Chardonnay-frugten. Hos en producent som Domaine Albert Grivault er målet sjældent at gøre vinen tung, men at lade Meursaults karakter komme frem med en blanding af cremet tekstur, diskret fad og den kalkede nerve, som kan holde en moden vin levende over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Albert Grivault Meursault Chardonnay 1997 har den dybe gyldne farve, man håber på i en moden Bourgogne, og du mærker hurtigt, at vinen har fået lov at udvikle sig med ro. I næsen kommer der ristede hasselnødder, smør, moden fersken og vanilje, men også en stenet, mineralsk kant, som holder den fra at blive tung. Smagen er fyldig og koncentreret, med cremet tekstur og godt integreret fad, så 1997-årgangen står mere som en helhed end som en række enkeltdele. Eftersmagen er lang og tør, med citronskal og nødder, og den giver stadig lyst til en mundfuld mere.\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der sagtens kan bære klassiske retter fra Bourgogne, især pocheret eller smørstegt fisk, jomfruhummer eller kammuslinger med en enkel beurre blanc. Den modne Chardonnay fra Meursault og Bourgogne 1997 arbejder også fint med fjerkræ, gerne kylling med svampe og flødesauce, eller kalv med lys sauce og urter. Til det danske køkken vil jeg gå efter smørstegt rødspætte med nye kartofler, eller en cremet blomkålssuppe med ristede nødder og et strejf af citron. Den kan også være stærk til lagret Comté eller anden fast, modnet ost, hvor vinens nødde- og smørtoner får lov at spejle osten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Albert Grivault er et af de navne, mange forbinder med seriøs Meursault, især fordi huset har været tæt knyttet til nogle af byens mest respekterede parceller i Bourgogne. Familien Grivault har gennem generationer arbejdet med en stil, der lægger vægt på renhed, balance og respekt for marken frem for store armbevægelser i kælderen. Det er en tilgang, som passer godt til Chardonnay i Meursault, hvor både jordbund og vinmagerens håndlag kan ses i det færdige glas. En producent som denne søger ikke at skjule områdets karakter, men at få den frem med præcision.\n\nMeursault er en appellation, hvor klassiske producenter ofte arbejder med fad, men med omtanke, så vinen får struktur og dybde uden at miste sin lokale profil. Domaine Albert Grivault er kendt for netop den disciplin, og det er en del af forklaringen på, at vinene kan ældes så flot. Når man smager en moden Meursault 1997 fra huset, er det tydeligt, at fokus har været på balance mellem frugt, syre, mineralitet og modenhed. Det er også derfor, mange vinfolk regner Domaine Albert Grivault som et navn, man bør kende, hvis man vil forstå, hvordan god Chardonnay fra Bourgogne kan udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grivault Albert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57853857694080,"sku":"MS-83116","price":1380.96,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/meursault-clos-des-perrieres-1er-cru-domaine-grivault-albert-1997-0.png?v=1779871054","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/meursault-clos-des-perrieres-1er-cru-domaine-grivault-albert-1997","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}