{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2018","title":"Monte Rossa Franciacorta Cabochon Millesimato Brut 2018","description":"\u003cp\u003eMonte Rossa Cabochon Millesimato Brut 2018 er en Franciacorta med dybde og præcision, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode. Den kombinerer lang lagring på gæren med vinifikation på egetræsfade og bærer præg af Monte Rossas arbejde i Franciacortas morænebakker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens gyldengul farve og en fin, vedvarende perlage. Duften er kompleks med noter af hasselnød, bagværk og rosiner, fulgt af diskrete strejf af ristet kaffe.\n\nSmagen er fyldig og generøs, men holdes frisk af en mineralsk afslutning med nuancer af eksotisk frugt. Efter mere end 54 måneders lagring har vinen allerede udviklet kompleksitet; den kan nydes nu, mens dens videre udvikling afhænger af opbevaringsforholdene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra bakkerne ved Bornato syd for Iseosøen, hvor glacial morænejord og et mildt mikroklima med termiske luftstrømme giver gode betingelser for vindyrkning. Høsten foregår manuelt, og efter skånsom presning anvendes kun den fineste del af mosten. Parcellerne vinificeres hver for sig, og vinen gæres på egetræsfade fra september til februar. Efter den anden gæring på flaske lagres den langsomt i over 54 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til rå fisk, skaldyr eller modne oste, hvor dens friskhed og fylde kan komme til sin ret. Servér den godt afkølet, omkring 8–10 °C. Decantering er normalt ikke nødvendig for mousserende vin; hæld i stedet forsigtigt op i et rummeligt vinglas, hvis du vil give aromaerne plads.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Rossa blev grundlagt i 1972 på morænebakkerne ved Bornato og har siden forenet områdets landbrugstraditioner med moderne vinifikation. Huset er en etableret producent i Franciacorta, og dets vine har fået anerkendelse i guider fra AIS og FIS. Cabochon er et af husets udtryk for områdets potentiale for mousserende vine med både kompleksitet og lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60317298786688,"sku":"XW-62967","price":830.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-millesimato-brut-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}