{"product_id":"montes-alpha-purple-angel-colchagua-2019","title":"Montes, Alpha Purple Angel Colchagua 2019","description":"\u003cp\u003eMontes Alpha Purple Angel Colchagua 2019 er en fyldig chilensk rødvin, hvor Carménère får selskab af 8 % Petit Verdot, som bidrager med ekstra krydderi, struktur og farve. Vinen kommer fra Colchagua Valley og afspejler Montes’ ambition om siden grundlæggelsen i 1988 at skabe vine af høj kvalitet fra Chile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, mørk farve. Duften byder på modne mørke bær og sorte kirsebær med nuancer af krydderi og mørk chokolade. I munden er den koncentreret og fyldig med modne, velintegrerede tanniner og en friskhed, der giver balance til frugten.\n\nDen solide struktur gør vinen velegnet til lagring. Den kan nydes nu efter lidt luftning eller gemmes nogle år, hvor smagene får mulighed for at udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Montes’ vinmarker i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apaltas solrige skråninger fremmer modningen, mens havbriser og kølige nætter hjælper med at bevare aroma og syre; Marchigüe påvirkes også af områdets nærhed til havet. Den tørre, kølige vækstsæson i 2018-2019 gav sunde druer, som blev håndplukket fra den 2. maj. Efter syv dages kold udblødning blev mosten gæret i temperaturkontrollerede ståltanke i 12-15 dage. Efter malolaktisk gæring lagrede vinen 18 måneder på franske egetræsfade. Carménère udgør hovedparten af blendet, suppleret af 8 % Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet eller braiseret oksekød, lam, vildt eller retter med svampe og varme krydderier. Servér ved cirka 16-18 °C. Hæld den gerne på karaffel en time før servering, så vinen kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontes blev grundlagt i 1988 med ambitionen om at løfte kvaliteten af chilensk vin. Huset er især kendt for sin omhyggelige tilgang til vinmarksarbejde og vinifikation og har været med til at sætte Colchagua Valley på verdenskortet for kvalitetsvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042209591680,"sku":"DHW-8778521575770-47714873180506","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/montes-alpha-purple-angel-colchagua-2019-136378.jpg?v=1791198975","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/montes-alpha-purple-angel-colchagua-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}