{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2016","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2015 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er tæt, klassisk og utrolig præcis, med dybde fra Bordeauxs grus og kølige struktur. Denne førstevækst er lavet til lang lagring og stor nydelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor Mouton Rothschild arbejder med klassiske Médoc-druer på dybe grusjorde over ler-kalk undergrunden. Den kombination giver god dræning, men også nok vandreserve i jorden til at holde vinstokkene stabile gennem varme perioder. Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen her, og i 2015 fik druerne et år, hvor modenhed og friskhed kunne mødes på en flot måde. Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er med til at runde helheden af og give mere dybde, parfume og struktur.\n\nHøsten i Bordeaux bliver normalt lagt, når hver parcel er moden nok, og det er netop det parcelarbejde, der er afgørende hos et slot som Mouton Rothschild. Vinifikationen sigter typisk mod præcision, farvedybde og fine tanniner, ikke overekstrahering. Efter gæring ligger vinen 18 måneder i franske barriques, omkring 80 procent nye, hvilket er med til at give rygrad, krydderi og en diskret cedernote uden at overdøve frugten. 2015 er en årgang, hvor moden frugt og struktur mødes meget elegant, og det kan mærkes i det færdige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2015 er en Pauillac, der viser sig fra sin seriøse side allerede i duften, hvor solbær, blomme, cedertræ, viol og tobak ligger tæt og præcist. I munden er den fyldig og koncentreret, men ikke tung, og den fine, polerede tanninstruktur holder frugten samlet hele vejen. Du får også den klassiske Pauillac-fornemmelse af grafit og mørk mineralitet, som giver vinen retning og længde. 2015 er en årgang, der allerede nu kan drikkes med stor fornøjelse, men som også har nok struktur til at udvikle sig mange år endnu.\nDrikkevindue: 2025 til 2055\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kalder på kød med dyb smag. Tænk helstegt oksemørbrad, lammeskank eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan tage imod både stegeskorpe og fedme. Du kan også gå den mere traditionelt Bordeaux-vejen med confit de canard eller vildt, især hjort eller rådyr, som passer godt til vinens solbær, ceder og tobaksnoter. Til et dansk bord fungerer en vildtgryde med svampe og perleløg rigtig fint, og vinen kan også bære modne faste oste eller charcuteri med god intensitet. I 2015 er frugten så moden og tanninerne så velintegrerede, at den stadig har plads til retter med både kraft og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild er et af de mest kendte navne i Bordeaux og et af de fem klassificerede første vækster i 1855. Slottet ligger i Pauillac og er især forbundet med familien Rothschild, som har været afgørende for dets moderne udvikling. I det 20. århundrede blev vinene især formet af Philippe de Rothschild, og i dag er det Philippes datter, baronesse Philippine de Rothschild, og senere hendes efterfølgere, der har været centrale for husets retning, sammen med tekniske teams og den langvarige vinmager-profil under Jean-Emmanuel Danjoy. Mouton Rothschild er kendt for at arbejde meget præcist med parcellerne, så Cabernet Sauvignon fra de bedste grusmarker i Pauillac får den renhed og definition, huset er berømt for. Det er også et slot, hvor tradition og modernisering hele tiden er i dialog, fra markarbejde til kælder, og hvor 2015 tydeligt viser den stil: rig, struktureret og meget poleret. Når alt lykkes, får man en vin, der smager af Bordeaux på højeste niveau, men stadig med en personlighed, man genkender med det samme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49771993366861,"sku":"MS-41377","price":4796.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2015-0.png?v=1779867950","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}