{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2023","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en dyb og elegant Bordeaux med cassis, cedertræ og flot struktur fra grusjorden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Pauillac i Bordeaux, hvor Mouton Rothschild arbejder med de klassiske druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Her er det især de dybe grusjorde med sand over ler, som hjælper vinstokkene til at gå dybt efter vand og samtidig holde druerne små og koncentrerede. 2023 var en årgang, hvor modenhed og friskhed skulle balanceres nøje, og det kræver præcision i marken. Druerne til en vin som denne kommer typisk fra de bedst eksponerede parceller, hvor man kan få både struktur og aromatisk renhed.\n\nI kælderen arbejder man hos Mouton Rothschild med en meget nøjagtig vinificering, hvor hver parcel ofte håndteres separat, før den endelige sammensætning laves. Gæringen foregår typisk i tank, og vinen modner derefter i franske barriques i 18 til 20 måneder, omkring 80 procent nye fade, hvilket giver klassisk Pauillac-rygrad uden at overdøve frugten. Stilen er bygget til lang lagring, men 2023 har allerede en ren og fokuseret frugtkerne, som gør vinen læselig fra starten. Det er stadig en vin, hvor tålmodighed belønnes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2023 i Pauillac er mørk, tæt og meget præcis i udtrykket. Du får sorte ribs, brombær og modne blommer først, og derefter kommer viol, cedertræ, cigaræske og et strejf af grafit. Tanninerne er fine, men tydelige, så vinen føles massiv uden at blive tung, og den lange eftersmag bærer både friskhed og dybde. Det er en 2023, der allerede viser stor klassisk Bordeaux-karakter, men som først for alvor folder sig ud med nogle års ro i kælderen.\nDrikkevindue: 2030 til 2060\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTil maden vil jeg gå efter noget med kraft og struktur, for det her er en vin, der kræver en ordentlig ret ved bordet. Klassisk i Bordeaux er lam, okse eller vildt, og en stegt entrecôte med pebersauce eller en andebryst med svampe passer rigtig godt til Mouton Rothschild 2023. Den elsker også langtidsbraiseret oksekæbe, hjort med selleri eller en simreret med mørk sky, hvor vinens tanniner får lov at arbejde med kødet. Til et dansk\/Nordisk bord er den stærk til braiseret oksespidsbryst med rodfrugter, svamperisotto med parmesan eller modne, faste oste og lidt charcuterie, hvis du vil holde det mere enkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild er et af de mest markante navne i Pauillac og hele Bordeaux, og slottet forbindes især med den lange ejerhistorie under Rothschild-familien. I dag er det Baroness Philippine de Rothschilds arv, som stadig præger husets meget ambitiøse stil, og vinene er kendt for at kombinere kraft med en usædvanlig poleret tekstur. Mouton er en af de fem Premier Cru Classé-ejendomme fra 1855-klassifikationen, og det sætter naturligt en høj standard for både markarbejde og vinifikation. Slottet arbejder bæredygtigt og meget selektivt i vinmarkerne, fordi de bedste resultater i Pauillac kræver lavt udbytte, sund frugt og fuld kontrol med hver parcel. Det er også et hus, hvor kunst og vin er tæt forbundet, og hvor labels fra år til år har været lavet af store navne som Picasso, Miró og Kandinsky. Selve vinfagligheden bæres i dag videre af teamet omkring Philippe Dhalluin og senere husets ledelse under at tæmme de meget fine, men også krævende, grusjorde i Pauillac, så Cabernet Sauvignon får den klare rygrad, der har gjort Mouton Rothschild berømt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57853876568448,"sku":"MS-83391","price":8212.33,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2023-0_bafeb9f6-fba7-4a57-90e8-c775d5220a0d.png?v=1779871281","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}