{"product_id":"neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020","title":"Neil Ellis, Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley Stellenbosch 2020","description":"\u003cp\u003eNeil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2020 er en fyldig, velstruktureret rødvin fra Stellenbosch med Cabernet Sauvignons klassiske solbærfrugt og et elegant præg af cedertræ og mynte. Modning på franske egetræsfade giver ekstra dybde og afrunder vinens faste, fint integrerede tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve. I næsen mødes solbær og violer af nuancer af cedertræ og mynte. Smagen er fyldig med indslag af blomme, mokka og chokolade, mens vanilje og trætoner følger med ud i den lange eftersmag.\n\nDen velstrukturerede stil og de integrerede tanniner giver vinen et godt udgangspunkt for yderligere udvikling på flaske, selvom der ikke er angivet en konkret anbefalet lagringstid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne er primært Cabernet Sauvignon (86 %) og er udvalgt fra Stellenbosch, herunder Jonkershoek Valley og skråningerne ved Helderberg. Smuldrende granit og sandsten bidrager til vinens mineralske præg. Høsten finder typisk sted fra slutningen af februar til midten af marts. Efter gæring i ståltanke gennemgår vinen ekstra maceration, før den presses og modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25 % er nye. Den klares traditionelt og filtreres let før aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til and, lam eller kalv, eller servér den til en fyldig gryderet. Server ved cirka 16–18 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel før servering, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Neil Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60050090852736,"sku":"DHW-9700958896474-49260450021722","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020-0.jpg?v=1791231710","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}