{"product_id":"pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-alte-reben-riserva-2023","title":"Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023","description":"\u003cp\u003ePacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner Alte Reben Riserva 2023 er en elegant og terroirtro hvidvin fra Alto Adiges højtliggende Valle Isarco. Vinen er fremstillet på Sylvaner fra over 40 år gamle vinstokke og kombinerer intens frugt, friskhed og en markant mineralsk afslutning. Den indgår i Huber-familiens lange vintradition, som går tilbage til 1142.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lysende gul med et elegant og klart udtryk. Duften byder på delikate aromaer af fersken, pære og melon, suppleret af en diskret krydret tone fra de sandede, lerholdige morænejorde.\n\nPå ganen er den tør, fyldig og vedvarende med en levende friskhed og en tydelig mineralitet. Frugten er præcis og velafbalanceret, mens lagringen på egetræ tilfører struktur uden at overdøve vinens elegante karakter. Den mineralske afslutning giver vinen et langt og fokuseret efterspil. Årgang 2023 kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Varna i Novacella-området i Valle Isarco, hvor vinstokkene vokser i 620–700 meters højde på sandede, lerholdige morænejorde. Det varme mikroklima med markante forskelle mellem dag- og nattemperaturer sikrer en langsom og harmonisk modning samt bevarer druernes naturlige friskhed. Vinmarkerne dyrkes med en økologisk og bæredygtig tilgang, og druerne fra de mere end 40 år gamle vinstokke høstes manuelt i midten af oktober. Efter nænsom vinifikation lagres vinen i otte måneder på egetræsfade, hvor den opnår ekstra dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen passer fremragende til skaldyr og fine fiskeretter som pighvar, havaborre og andre delikate fisk med cremede eller urteprægede saucer. Den fungerer også godt sammen med raffinerede, faste oste. Servér den ved 10–12 °C for at fremhæve både friskheden og den mineralske karakter. Et kort ophold i karaffel på 15–20 minutter kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePacher Hof Huber drives af Huber-familien, som har været vinmagere i Isarco-dalen siden 1142. Vingården ligger i Novacella-området, hvor de højtliggende vinmarker og kølige nætter skaber ideelle betingelser for friske, præcise hvidvine. Med fokus på økologisk og bæredygtig dyrkning samt gamle vinstokke fremstiller Pacher Hof vine, der tydeligt afspejler Valle Isarcos alpine terroir og mineralske jordbund.\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Hof Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59894519595392,"sku":"XW-62640","price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-alte-reben-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}