{"product_id":"palmer-co-blanc-de-blancs","title":"Palmer \u0026 Co Blanc de Blancs","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e \"Super intense, invigorating, creamy palate. Good roundness and softness of texture. Fresh with charm. A benchmark reductive, toast-enriched blanc de blancs.\"\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e93-95 point\u003c\/strong\u003e - \u003cem\u003eEssi Avelan\u003c\/em\u003e, juni 2016\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\"Masser af stenfrugtkarakter. Tør i udtrykket med en flot mousse. Fersken, citrus og blomster. Pæn længde\"\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e91 Point - \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003eDinvinguide\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co Blanc de Blancs er en ren, frisk og sprød champagne lavet på 100% Chardonnay, primært fra Premier Cru-marker i landsbyerne Villers-Marmery og Trépail. En lille del af druerne kommer fra Côte de Sézanne og den endelige blanding er harmonisk, delikat frugtig og let mineralsk. Vinen ligger 4 år på gærresterne før den frigives, og har en dosage på 7-8 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Strågylden\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Liflige noter af hvide blomster, brændte mandler og kalk.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Silkeblød og med stor finesse. Noter af pærer, guava og nødder.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag:\u003c\/strong\u003e Til velkomst, hvide asparges, fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003ePalmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFilosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer \u0026amp; Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003ePalmer \u0026amp; Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205452108109,"sku":"JE-30101400","price":479.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/30101400.jpg?v=1726650515","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/palmer-co-blanc-de-blancs","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}