{"product_id":"palmer-co-grands-terroirs-2003","title":"Palmer \u0026 Co Grands Terroirs 2003","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eVinder af \u003cstrong\u003eThe Chairman's Trophy \u003c\/strong\u003eved \u003cem\u003eChampagne and Sparkling Wine World Championships 2019\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGrands Terroirs 2003 fra Palmer \u0026amp; Co er en champagne udover det sædvanlige. Året bød på en lille, men suverænt koncentreret høst. Kældermesteren har valgt et blend af 54% Pinot Noir fra Grands Cru-marker i Mailly og Verzenay og Premiers Cru-marker i Rilly la Montagne, Ludes, Chigny les Roses, samt 46% Chardonnay fra Premiers Cru-marker i Trépail og Villers Marmery. Vinen har ligget hele 12 år på gærresterne. Der er produceret 1703 flasker – alle i magnumstørrelse.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve: \u003c\/strong\u003eLet gylden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Fantastisk charmerende duft af abrikos, akacie og brioche.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e  Delikat syre og fløjsblød mousse med noter af hasselnød, ananas, karamel og stenfrugt.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eServeringsforslag: \u003c\/strong\u003eNyd den afkølet fx til en enkel ret af krabbe på surdejsbrød med mayo og urter.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003ePalmer \u0026amp; Co\u003c\/strong\u003e er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eFilosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer \u0026amp; Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003ePalmer \u0026amp; Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50205451747661,"sku":"JE-30101850","price":2808.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/30101850.jpg?v=1726650511","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/palmer-co-grands-terroirs-2003","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}