{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2024","title":"Pascal Cotat Sancerre Grande Cote 2024","description":"\u003cp\u003ePascal Cotats Sancerre Grande Côte 2024 er en karakterfuld Sauvignon Blanc fra Chavignol, hvor Loire-dalens klassiske friskhed møder en fyldig, struktureret stil. Vinen skiller sig ud med sit tydelige mineralske præg og sin lange eftersmag – et udtryk for både terroiret og Cotats traditionelle, nænsomme tilgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en frisk og præcis aromaprofil med noter af citron og markant mineralitet. I munden er den fyldig og rund, men stadig båret af en klar struktur og en lang, vedvarende afslutning. Den kan nydes ung for sin citrusfriske karakter, men har også struktur til at udvikle sig over nogle år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Chavignol i Sancerre, hvor terroiret sætter sit tydelige præg på vinens mineralske karakter. Vinmarkerne passes omhyggeligt med manuel pleje, og druerne håndhøstes, før de presses skånsomt. Gæringen foregår spontant med druernes naturlige gær, og vinen modnes på gamle egetræsfade på omkring 600 liter. Den tappes uden filtrering for at bevare vinens fylde og oprindelige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede eller dampede fisk, skaldyr, friske gedeoste eller en enkel ret med citron og urter. Servér den ved 10–12 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Cotat driver et lille, anerkendt domaine i Chavignol, et af de mest kendte områder i Sancerre. Huset er kendt for begrænset produktion og en traditionel tilgang, hvor arbejdet i vinmarken og en nænsom vinifikation skal lade områdets karakter træde tydeligt frem.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60233133097344,"sku":"XW-63061","price":660.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}