{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"\u003cp\u003ePassopisciaro Contrada C 2020 er en karakterstærk rødvin fra Etna, skabt på den lokale drue Nerello Mascalese. Her får du en af de mest umiddelbart fyldige og runde vine i Passopisciaros serie af enkeltmarksvine – et udtryk for den særlige sandstensjord i Contrada Chiappemacine. Vinen kombinerer Etna-vins lette, kølige nerve med en usædvanlig dybde og mættende struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys til medium rubinrød med let gennemsigtighed, som man kender det fra Nerello Mascalese – næsten som en krydret, vulkansk fætter til Pinot Noir. Duften er levende og kompleks med røde kirsebær, modne hindbær, blodappelsin og vilde jordbær, bakket op af florale noter af rosenblade og viol, sammen med subtile strejf af røg, knuste sten, krydderurter og et diskret, næsten salt mineralsk præg fra vulkanjorden.\n\nPå paletten er Contrada C 2020 både fyldig og elegant: saftige røde frugter møder finkornede tanniner og en rank, vibrerende syre, som giver et forfriskende og langstrakt udtryk. Teksturen er rund og mættende, men uden at blive tung – vinen forbliver spændstig og præcis, med lag af krydret lakrids, teblade og stenede, kalkede nuancer i eftersmagen. 2020 har en flot balance, der gør den drikkeklar nu, men strukturen og syrens ryggrad indikerer et lagringspotentiale på 8–12 år under gode forhold, hvor de vulkanske og tertiære noter vil folde sig yderligere ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Chiappemacine ligger på Etnas nordside i ca. 550 meters højde – den lavest beliggende af Passopisciaros fem contrade-marker. Her er jorden præget af sandsten på kanten af gamle lavastrømme, med rødder der søger dybt ned i kalkstenslagene, hvilket giver en mere fyldig og rund vin end de højere, køligere marker. Vinstokkene dyrkes omhyggeligt med lavt udbytte og håndhøstede druer for at sikre optimal modenhed og selektion. I kælderen arbejder Passopisciaro med skånsom vinifikation: spontangæring eller nænsom gæring ved kontrolleret temperatur, lang maceration for at udtrække fin tannin og terroirpræg, samt modning i neutrale fade eller større egekar, så træet aldrig overdøver Nerello Mascalese og den vulkanske mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada C 2020 er oplagt til middelhavskøkken og retter, der matcher vinens både elegante og fyldige stil. Prøv den til grillet lam med rosmarin, osso buco, svamperetter, grillet tun eller sværdfisk, samt modne, faste oste som pecorino eller lagret comté. Den fungerer også fremragende til charcuteri og retter med tomat, urter og oliven. Servér ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller tulipanformede glas for at fremhæve duft og finesse. En let karaffelering på 1–2 timer anbefales især de første år efter frigivelse, så vinen kan åbne sig og vise hele sit spektrum af frugt, krydderi og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro er grundlagt af den visionære vinmager Andrea Franchetti, der i slutningen af 1990’erne så det enorme potentiale i Etnas gamle Nerello Mascalese-marker på vulkanens nordside. I dag regnes Passopisciaro som en af områdets absolutte frontproducenter og en nøgleaktør i genfødselen af Etna som en af Italiens mest spændende vinregioner. Husets særkende er de såkaldte contrada-vine – enkeltmarksvine, der hver især udtrykker forskellene i højde, jordbund og mikroklima på Etna, nærmest som cru’er i Bourgogne. Med høj ambitionsniveau, minutiøst markarbejde og en terroirdrevet stil har Passopisciaro opnået stor international anerkendelse og er blevet et referencepunkt for Nerello Mascalese på verdensplan.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57171213222272,"sku":"XW-40562","price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020-0.jpg?v=1773696361","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/passopisciaro-contrada-c-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}