{"product_id":"paul-gayot-pernand-vergelesses-2023-white","title":"Paul Gayot, Pernand Vergelesses 2023 White","description":"\u003cp\u003ePaul Gayot Pernand-Vergelesses Blanc 2023 er en elegant og mineralsk hvidvin fra Bourgogne med en fin balance mellem friskhed, frugt og fadlagret kompleksitet. Den charmerer med sin lyse, strågule farve, delikate aromaer og en intens, frugtig eftersmag – en stilfuld ledsager til både fisk og sushi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med fine grønne reflekser. Duften byder på nuancer af hvid frugt, honning og kaprifolie, mens den mineralske karakter tilfører friskhed og dybde.\n\nPå ganen er vinen harmonisk og behagelig med en velafstemt kombination af frugt, struktur og mineralitet. Eftersmagen er intens og frugtig med en vedvarende afslutning. Vinen kan nydes nu, hvor dens friskhed og frugt står tydeligt frem, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet ved kortere tids lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHele klaser pneumatisk presses, hvorefter mosten koldklarest i 24 timer. Den alkoholiske gæring foregår i rustfri ståltanke, mens den malolaktiske gæring finder sted på fade. Herefter modnes vinen i 12 måneder på fad, hvilket bidrager med ekstra fylde og afrunding. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om vinmarkens specifikke terroir eller høstmetode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses Blanc passer fremragende til fiskeretter, skaldyr og sushi. Den mineralske friskhed fungerer også godt sammen med dampet eller grillet fisk samt lette retter med citrus og urter. Servér vinen afkølet ved cirka 10–12 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den ønskes åbnet yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gayot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600612757888,"sku":"VDZ-10570074325328-53331319193936","price":535.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/gayo02023.png?v=1785498431","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/paul-gayot-pernand-vergelesses-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}