{"product_id":"paul-jaboulet-cornas-les-grandes-terrasses-aine-2020","title":"Paul Jaboulet, Cornas Les Grandes Terrasses Ainé 2020","description":"\u003cp\u003ePaul Jaboulet Aînés Cornas Les Grandes Terrasses 2020 er en intens og struktureret Syrah fra en af det nordlige Rhônes mest markante appellationer. Navnet henviser til Cornas’ stejle granitterrasser, hvor vintraditionen går århundreder tilbage; her får områdets mørke kraft et præcist og elegant udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står dybt purpurrød i glasset. Duften byder på brombær, solbær og blåbær med nuancer af sort peber, lakrids, viol, røg og tørrede urter. En tydelig mineralsk tone leder tankerne hen på knust granit.\n\nSmagen er fyldig og koncentreret med mørke bær, kakao og et strejf af tjære. Frisk syre holder den tætte frugt i balance, mens modne, finkornede tanniner giver struktur og et fast greb. Eftersmagen er lang og krydret med mineralske toner. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men forventes også at udvikle sig flot over de næste 10–15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100 % Syrah fra mere end 60 år gamle vinstokke på syd- og sydvestvendte granitterrasser i Cornas. Druerne høstes i hånden og selekteres omhyggeligt. Efter traditionel gæring modnes vinen i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf under 20 % er nye, så træet understøtter frugten uden at overdøve den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 16–18 °C, og dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig. Den passer særligt godt til grillet oksekød, en velhængt steak, vildt eller lam med rosmarin og hvidløg. Prøv den også til braiserede oksekæber eller en fyldig svamperagout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaul Jaboulet Aîné er et veletableret Rhône-hus med en lang historie og en stærk tilknytning til regionens klassiske appellationer. Huset blev grundlagt i 1834 og har gennem generationer været med til at sætte Rhône-vine på verdenskortet. I dag ledes vinfremstillingen af Caroline Frey, som forener respekt for områdets traditioner med en præcis og moderne stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60076738183552,"sku":"DHW-11024573858138-54932475937114","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/paul-jaboulet-cornas-les-grandes-terrasses-aine-2020-0.png?v=1791490869","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/paul-jaboulet-cornas-les-grandes-terrasses-aine-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}