{"product_id":"pelassa-2023-nebbiolo-dalba-sot","title":"Pelassa, 2023 Nebbiolo d'Alba Sot","description":"\u003cp\u003ePelassa Sot 2023 er en klassisk Nebbiolo fra Roero i Piemonte, hvor druens blomstrede aromaer møder frisk rød frugt og en fast, elegant struktur. Den er mere umiddelbar end de kraftigste Barolo-vine, men bevarer Nebbiolos karakteristiske spændstighed og tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på aromaer af roser og viol sammen med kirsebær, hindbær og blåbær. Tørrede urter og diskrete kryddertoner giver duften ekstra dybde.\n\nSmagen er tør og mellemfyldig med levende syre, fint gribende tanniner og en lang afslutning, hvor rød frugt følges af krydderi og et let jordet præg. Den kan nydes nu, men har også struktur til videre udvikling, hvor frugt og blomster med tiden kan vige for noter af skovbund, læder og tobak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNebbiolo-druerne kommer fra Roeros stejle bakker, hvor sand- og lerholdig jord vidner om områdets fortid som havbund. Vinstokkene står omkring 330 meter over havet; højden hjælper med at bevare druens aromatiske friskhed, mens sandet bidrager med blomsteragtig finesse og leret med frugt og struktur. Vinen lagres i 12 måneder på fade af slavonsk og fransk eg og modnes derefter videre på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til frisk pasta med ragù, svamperisotto, braiseret oksekød, kalv, lam eller vildt. Den passer også godt til piemontesisk fonduta og modne, faste oste. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv den omkring en halv time på karaffel, så aromaerne kan åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Pelassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60050094489984,"sku":"302399","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pelassa-2023-nebbiolo-dalba-sot-0.png?v=1791231915","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pelassa-2023-nebbiolo-dalba-sot","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}