Perlage, Valdobbiadene Prosecco Animae Senza Solfiti NATUR, 2023

Perlage's Valdobbiadene Prosecco Animae Senza Solfiti NATUR fra 2023 er en bemærkelsesværdig mousserende vin, der kombinerer elegance med pionerånd. Med sin unikke produktion uden tilsætningsstoffer, især svovl, står denne Prosecco som et bevis på innovation inden for vinfremstilling. Perlage var de første i Cornegliano-Valdobbiadene med økologisk certificering, og deres Animae-vin har sat standarden for svovlfri mousserende vine.

Smagsprofil
Animae Prosecco præsenterer en klar, lys stråfarve med livlige bobler, der understreger dens vitalitet. På næsen åbner den med en buket af blomstrede aromaer, subtile hint af grønne æbler og en mineralitet, der tilbyder autenticitet. Smagen byder på en spændende kombination af friskhed og kompleksitet – sprøde frugter møder en forfriskende syrlighed. Den tørre udtryk minder om Pas Dosè mousserende vine, hvilket gør den mere intens end almindelige Prosecco-varianter. Afslutningen er ren og vedholdende med en bemærkelsesværdig balance, hvor de naturlige smagselementer kommer i forgrunden. Denne Prosecco har også en lovende aldringspotentiale, der kan udvikle sig i op til fem år, hvilket fremmer dybden af dens naturlige komplekser yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne i Veneto nyder godt af et unikt mikroklima, der blander bjergluften med Adriaterhavets kølende brise. Glera-druerne bliver omhyggeligt håndhøstet for at garantere deres kvalitet og integritet. Denne vin er produceret i et iltfrit miljø for at bevare druens naturlige karakterer uden behov for svovl. Perlage's innovative gærteknik tillader en lav svovlproduktion meget under myndighedernes grænseværdi, hvilket muliggør produktion af en ren og 'funky' smagsprofil, der er tro mod sit terroir.

Mad & Servering
Animae Prosecco er perfekt til retter som lette skaldyr, risotto med svampe eller grillet hvid fisk. Den tørre karakter matcher også smukt med frugtbåret salater. Serveres bedst ved 6-8 grader for at nyde dens fulde aromatiske udtryk. Det anbefales at nyde denne Prosecco uden decanting for at bevare dens naturlige bobler og umiddelbare friskhed.

Producent
Perlage er en fremstående producent i Veneto-området, og deres tilgang til naturvinfremstilling har sat dem i en egen klasse. Som pionerer i økologisk vinfremstilling i Cornegliano-Valdobbiadene-regionen har de opnået anerkendelse for deres bæredygtige praksis og exceptionelle vine. Denne filosofi har givet dem bemærkede priser og en stærk position i både italienske og internationale markeder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.