{"product_id":"peyre-rose-marlene-n3-vin-de-france-2013","title":"Peyre Rose Marlene N°3 Vin De France, 2013","description":"\u003cp\u003ePeyre Rose Syrah 2013 fra Languedoc er en dyb, lagret rødvin med vild krydring, mørk frugt og den rå energi, som kendetegner området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeyre Rose arbejder i Coteaux du Languedoc med økologisk dyrkning og meget lavt udbytte, og det mærkes i koncentrationen. Jordbunden med ler, kalk og skifer giver Syrah i Languedoc både fasthed og en tydelig mineralsk nerve. Markenes modenhed og den langsomme udvikling i området er med til at forme vinens seriøse, næsten reserverede stil.\n\nHøsten sker typisk sent nok til at få fuld fenolisk modenhed, men uden at miste friskheden. Vinen er lagret længe, ofte 4 til 6 år, i gamle egetræsfade og betonkar, før den frigives. Det giver Syrah 2013 fra Peyre Rose tid til at samle sig, så frugten, krydderiet og de mere jordede toner står klart uden at fadet tager over. Her er ikke tale om en vin, der skal skyndes på vej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Peyre Rose Syrah 2013 tæt og mørk i udtrykket, men den åbner langsomt med brombær, viol, sort peber og røgede, næsten kødagtige noter. Der ligger også læder, tørrede urter og en diskret jernagtig mineralitet, som giver vinen fra Languedoc en ekstra dimension. Smagen er fyldig og fast, med veldefinerede tanniner og en lang, saltpræget afslutning, der bliver hængende længe efter sidste slurk. Det er en 2013, der stadig har energi, men som nu er begyndt at vise mere dybde og ro. Drikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Peyre Rose Syrah 2013 til lammeskank, vildt eller okse braiseret med rosmarin, timian og sorte oliven. Den klassiske match i Languedoc er selvfølgelig grillet lam eller and med krydrede saucer, hvor Syrahens peber og mørke frugt får plads. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til en kraftig vildtgryde, hjort med svampe eller langtidsstegt oksebov med selleri og kartoffelmos. Den går også fint til modne faste oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med både struktur og nok frugt til at bære salt og fedme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeyre Rose er et af de mest respekterede navne i Languedoc, og vinen forbindes især med Marlène Soria, som har været drivkraften bag domaine og dens meget personlige stil. Hun er kendt for at arbejde tålmodigt og konsekvent, med fokus på sunde druer, økologi og en vinificering, der lader terroiret tale tydeligt. Det er en tilgang, som passer godt til Coteaux du Languedoc, hvor varme, vind og de stenrige jorde kan give meget kraft, men også stor præcision, når arbejdet i marken er seriøst. Peyre Rose laver vine, der ofte udvikler sig langsomt og kræver tid i kælderen, og det gælder i høj grad for Syrah 2013. Resultatet er en vin med dybde, fast struktur og et klart regionalt aftryk fra Languedoc, uden at den bliver tung eller anonym.\u003c\/p\u003e","brand":"Peyre Rose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214554829133,"sku":"MS-67519","price":971.86,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/peyre-rose-marlene-n3-vin-de-france-2013-0.png?v=1779868597","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/peyre-rose-marlene-n3-vin-de-france-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}