{"product_id":"peyre-rose-marlene-n3-vins-de-france-2016","title":"Peyre Rose Marlene N°3 Vins De France, 2016","description":"\u003cp\u003ePeyre Rose Syrah 2016 fra Languedoc er en dyb, lagret rødvin med kraft, urter og stenede toner, skabt i et køligt middelhavsklima. Den belønner tålmodighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeyre Rose arbejder i den del af Languedoc, der i dag typisk forbindes med lavt udbytte og seriøs fokus i marken, og det passer godt til Syrah. Her er der ofte tale om marker med ler og kalk, som giver druer med både kraft og en kølig, krydret nerve. I en vin som denne er det netop balancen mellem moden frugt og struktur, der bærer udtrykket. Producenten er kendt for at arbejde organisk, og det giver mening i et område, hvor sunde druer er afgørende for den lange udvikling i kælderen.\n\nVinificeringen er præget af tålmodighed. 2016 er lagt an til lang modning, og denne Peyre Rose Syrah 2016 er typisk for huset med forlænget lagring på fad, ofte flere år, før den frigives. Det giver tid til, at tanninerne falder til ro, og at de mørke, røgede og animalske noter får lov at folde sig ud. Syrah i Languedoc kan være både solmoden og stram, og netop den spænding er en stor del af vinens karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Peyre Rose Syrah 2016 tæt og mørk, og du mærker hurtigt, at det her er en vin med seriøs volumen. Du får sort peber, viol, brombær og et tydeligt strejf af røg og læder, men frugten er aldrig bare varm og sød, den er holdt på plads af struktur og en kølig krydret linje. Smagen er koncentreret og fyldig, med bløde, men markante tanniner, som giver vinen greb og længde. 2016 viser sig her fra sin mere alvorlige side, og det er en vin, der udvikler sig smukt i glasset og endnu bedre med lidt tid i kælderen.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kan bære mad med kraft og dybde. Tænk braiseret oksekæbe, lammeskank eller vildt som rådyr med svampe og mørk sauce, hvor Syrah fra Languedoc kan gå ind og arbejde med både kød, urter og stegeskorpe. Den er også oplagt til en klassisk fransk ret som confit de canard eller en peberbøf, hvis du vil holde dig tættere på vinens sydfranske ophav. På den danske side fungerer den rigtig godt til andesteg med bagte rodfrugter eller en vildtgryde med timian og enebær, fordi 2016 har nok struktur til at tage imod både fedme og dybde. Til sidst kan du sætte den sammen med modne faste oste, for eksempel comté eller gammel gouda, hvis du vil lade vinens røg, læder og mørke frugt få et roligt modspil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePeyre Rose er et af de mest respekterede navne i Languedoc, især når talen falder på ambitiøs Syrah og vine med lang udvikling. Domænet er tæt knyttet til Marlène Soria, som har gjort huset kendt for en kompromisløs tilgang til både markarbejde og frigivelse. Hun satte sit tydelige præg på området ved at vise, at Languedoc kan levere vine med samme alvor og lagringspotentiale som langt mere berømte egne. Stilen er ikke hektisk eller moderne på den hurtige måde, men bygget op omkring koncentration, balance og tid, og det kan smages i 2016. Peyre Rose arbejder organisk, og den tilgang passer godt til de kalk- og lerholdige jorder i Coteaux du Languedoc, hvor sunde druer og lavt udbytte er en stor del af forklaringen på vinens dybde. Det er en producent, som kræver tålmodighed af både vinmager og drikker, men som til gengæld giver vine med en helt særlig personlighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57853854155136,"sku":"MS-82913","price":1078.61,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/peyre-rose-marlene-n3-vins-de-france-2016-0_05f0ad03-50ce-4ab4-bee0-ebe6f8640bd6.png?v=1779870911","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/peyre-rose-marlene-n3-vins-de-france-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}