{"product_id":"philippe-pacalet-nuits-saint-georges-2018","title":"Philippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Nuits-Saint-Georges 2018 er en karakterfuld og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Bourgognes mest respekterede appellationer. Vinen kombinerer koncentrationen fra den varme årgang med frisk syre, præcision og en autentisk stil, der afspejler Philippe Pacalets filosofi om minimal intervention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med mørkere nuancer. Næsen er intens og nuanceret med aromaer af røde og mørke bær, peber, tørrede krydderurter og fine florale toner. På paletten er den frisk, saftig og præcis med mineralsk nerve, modne tanniner og en fyldig, men velafbalanceret struktur. Den lange og elegante finish understreger vinens finesse og kompleksitet.\n\nÅrgang 2018 giver en koncentreret og generøs vin, som allerede kan nydes med den rette iltning. Samtidig har den en levende syre og tilstrækkelig struktur til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8-12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra parceller i Nuits-Saint-Georges med vinstokke på gennemsnitligt omkring 45 år. Druerne dyrkes efter økologiske principper og høstes manuelt for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen sker med hele klaser og spontan gæring uden tilsætning af svovl. Efterfølgende modnes vinen i cirka 16-18 måneder på brugte franske egetræsfade. Den hverken klares eller filtreres, hvilket bidrager til et naturligt og autentisk udtryk af appellationens terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 15-17 °C til lam, vildt, and eller retter med svampe og urter. Den passer også godt til modne, faste oste. Nuits-Saint-Georges 2018 kan drikkes nu, men bør gerne dekanteres eller hældes på karaffel 1-2 timer før servering, så aromaerne åbner sig og vinens struktur bliver mere harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet er kendt for en kompromisløs og naturlig tilgang til Bourgogne, hvor druernes kvalitet og terroirets karakter får lov til at stå tydeligt frem. Hans vine fremstilles med minimal intervention, spontangæring og begrænset håndtering, hvilket har gjort ham til en markant producent blandt tilhængere af autentisk og elegant Bourgogne. Denne Nuits-Saint-Georges illustrerer hans fokus på ren frugt, friskhed og et uforstyrret udtryk af vinmarken.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919156019584,"sku":"FW-6708","price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/a8ujfi3vrvshf_swf1trzg_pb_x960_1.png?v=1789735583","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/philippe-pacalet-nuits-saint-georges-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}