{"product_id":"pian-delle-vigne-brunello-di-montalcino-magnum-2021","title":"Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Magnum 2021","description":"\u003cp\u003ePian delle Vigne Brunello di Montalcino 2021 i magnum-format er en klassisk, struktureret og dybt aromatisk udgave af Sangiovese fra en af Montalcinos mest anerkendte adresser. Her får du den elegante og lagringsdygtige stil, som Antinori er berømt for, kombineret med kraften og kompleksiteten, der kendetegner Brunello. Magnumflasken sikrer en langsommere udvikling og gør vinen ideel til både samlinger og særlige middage.\n\nVinens særkende er balancen mellem moden frugt, friske syrelinjer og finkornede tanniner, der giver både umiddelbar nydelse og stort lagringspotentiale. Pian delle Vigne ligger på den varmere side af Montalcino, hvilket giver en dyb, solmoden frugtprofil, der samtidig holdes i perfekt skak af vinmagernes præcision. Brunello di Montalcino er et af Italiens mest prestigefyldte DOCG-områder, og Antinori-familiens engagement her har været med til at løfte områdets internationale ry de seneste årtier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen rubinrød med granatrøde refleksioner, der allerede antyder dens klassiske Brunello-identitet. Farven er intens, men ikke tung, med en klar kerne og lette gardiner på glassets sider, der vidner om både koncentration og finesse.\n\nDuften åbner med modne røde kirsebær, tørrede tranebær og et strejf af vilde skovjordbær, efterfulgt af florale noter af viol og tørrede rosenblade. I baggrunden finder man fine krydderier som lakrids, anis og nellike, samt subtile toner af cedertræ, tobak og lidt læder fra lagringen. Med luft kommer der også hint af balsamico, tørrede urter og et strejf af middelhavsbuskads.\n\nPå ganen er vinen tør, fyldig og lineær med den karakteristiske Sangiovese-syre, der giver friskhed og længde. Tanninerne er tydelige, men silkefine og velmodnede, hvilket skaber en harmonisk struktur omkring den saftige frugt af kirsebær, røde blommer og blodappelsin. Der er dybde fra krydderier, kakao og en let jodet mineralitet, som giver kompleksitet i eftersmagen. Afslutningen er lang, elegant og præget af både frugt og diskrete fadnoter.\n\n2021-årgangen i magnum har et flot lagringspotentiale. Den kan drikkes med stor fornøjelse efter et par timers iltning i de yngre år, men vil udvikle mere tertiære aromaer – læder, skovbund, tørrede frugter og komplekse krydderier – over de næste 10–20 år eller længere, særligt takket være magnumflaskens langsomme modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePian delle Vigne-ejendommen ligger få kilometer sydvest for Montalcino by, i et terroir præget af kalkholdige, lerede og delvist stenede jorde, der giver Sangiovese-druen både struktur og mineralitet. Vinstokkene nyder godt af varme, solrige dage og køligere nætter, hvilket fremmer en langsom, jævn modning og bevarer druernes naturlige syre. Druerne høstes selektivt, ofte manuelt, så kun fuldt modne og sunde klaser når til vineriet. Gæringen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke for at udtrække den fine aromatik og tanninstruktur uden at overekstrahere. Efter gæring lagres vinen i større egetræsfade (botti) og eventuelt en andel i mindre fade, afhængig af årgangen, for at bevare Sangioveses autenticitet og elegance, samtidig med at vinen får dybde, tekstur og kompleksitet. Den lovpligtige lagring for Brunello sikrer, at vinen først frigives, når den har opnået en vis modenhed og harmoni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello er en oplagt ledsager til klassiske italienske kødretter som bistecca alla fiorentina, braiseret oksekød, vildt (f.eks. rådyr eller vildsvin) og langsomt tilberedte gryderetter med svampe og urter. Den fungerer også fremragende til lagrede faste oste som pecorino toscano, parmigiano-reggiano eller modne komælksoste, hvor vinens syre og tannin skærer igennem ostens fedme. Servér vinen ved 17–18 °C for at få den optimale balance mellem frugt, struktur og duft. I magnum og i en ung årgang som 2021 anbefales det at dekantere vinen 1,5–3 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Til mere moden lagring kan kortere dekantering eller blot forsigtig omhældning være tilstrækkelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePian delle Vigne er en del af den berømte Antinori-families portefølje og repræsenterer deres fortolkning af Brunello di Montalcino. Antinori-familien har produceret vin i Toscana i mere end 600 år og betragtes som en af de vigtigste drivkræfter i udviklingen af moderne italiensk kvalitetsvin. Med Pian delle Vigne ønskede familien at forene respekten for Brunellos traditioner med den tekniske ekspertise og stilfølelse, som Antinori er kendt for. Ejendommen har marker lige ved den historiske jernbanelinje, der har givet vingården sit navn, og vinene herfra er i dag anerkendt blandt de mest pålidelige og elegante repræsentanter for området. Kombinationen af historisk tyngde, moderne knowhow og stærk tilstedeværelse på verdensmarkedet gør Pian delle Vigne til en nøgleproducent i Montalcino-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pian delle Vigne (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57271963648384,"sku":"XW-59651","price":935.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pian-delle-vigne-brunello-di-montalcino-magnum-2021-0_27f62b1c-5de7-44fd-abea-8eb115ac8154.png?v=1773804186","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pian-delle-vigne-brunello-di-montalcino-magnum-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}