{"product_id":"pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","title":"Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003ePierre Morey Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023 er en indsmigrende hvid Bourgogne, der giver en autentisk fornemmelse af Côte d’Or – men til en stadig tilgængelig pris. Her får du klassisk, rank Chardonnay med tydeligt terroirpræg, skabt af en af Meursaults mest respekterede producenter. Vinen fungerer både som introduktion til Pierre Moreys stil og som en seriøs hvidvin til dig, der værdsætter finesse frem for power.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gylden med et fint, grønt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er ren og præcis med noter af citrus, grønne æbler, hvid fersken og et diskret strejf af hvide blomster. Under frugten anes fine, kalkede mineralnoter og en let, velintegreret antydning af fad – mere som struktur end som aroma.\n\nPå tungen er vinen rank, livlig og elegant med en frisk syre, der giver energi og længde. Smagen byder på sprød citrus, stenfrugt og et lille præg af mandel og brioche, som giver dybde uden at gøre vinen tung. Teksturen er cremet, men aldrig fed – det er mere stram, klassisk Bourgogne end tropisk Chardonnay. Eftersmagen er ren, mineralsk og præcis. 2023 kan nydes ung for sin friske frugt, men vil typisk udvikle mere kompleksitet over 3–5 år, hvor de florale og nøddeagtige nuancer bliver tydeligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Bourgogne Côte d'Or Chardonnay kommer fra nøje udvalgte parceller i Côte d’Or, hvor kalkholdige lerjorde giver både mineralitet og struktur. Udbytterne holdes lave for at sikre koncentration og balance i frugten. Høsten foregår manuelt, så kun helt sunde og modne druer når frem til kælderen. Vinificeringen følger husets klassisk-burgundiske tilgang: skånsom presning, gæring primært i egetræsfade og derefter lagring på bærmen for at give tekstur og kompleksitet, dog med en moderat andel ny eg for at bevare vinens friskhed og rene frugtudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er som skabt til elegante retter med fisk og skaldyr – prøv den til grillet eller stegt fisk, kammuslinger, jomfruhummer eller østers for en ren, mineralsk kombination. Den fungerer også fremragende til lyst kød som kylling eller kalv med lyse saucer, samt til cremede grøntsagsretter og klassiske franske oste som Comté eller mild gedeost. Server den ved 10–12 °C for bedste balance mellem friskhed og aroma. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter i karaffel kan være en fordel i de første år for at åbne vinens mere diskrete nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pierre Morey og Morey-Blanc er blandt de mest respekterede navne i Meursault og Côte d’Or, kendt for deres kompromisløse fokus på terroret og en klassisk, ren stil. Pierre Morey var i en årrække vinmager hos Domaine Leflaive, og den erfaring afspejles i husets egen produktion, hvor præcision og balance er helt centrale værdier. Domainet har arbejdet økologisk og biodynamisk i mange år, længe før det blev moderne, og har været med til at sætte standarden for seriøs, terroirdrevet Bourgogne. Med deres Bourgogne Côte d'Or Chardonnay tilbyder de en indgang til husets stil og regionens finesse, uden at man behøver bevæge sig op i de allerdyreste appellationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey \u0026 Morey Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57271962239360,"sku":"XW-59841","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023-0_108ccb25-a3ec-4fed-9a80-e043f241a4bd.png?v=1773808154","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}