{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-2024","title":"Pietradolce Etna Rosso 2024","description":"\u003cp\u003ePietradolce Etna Rosso 2024 er en af de vine, der virkelig viser, hvorfor Etna i dag regnes blandt Italiens mest spændende vinområder. Her får du en rødvin, der kombinerer vulkansk nerve, kølig elegance og seriøs dybde i et meget lyst, næsten transparent udtryk. En autentisk Etna Rosso, der taler klart om sit oprindelsessted – uden at blive tung eller overgjort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen ekstremt lys og transparent rubinrød, næsten som en mørk rosé, med en let, elegant farveintensitet, der allerede visuelt signalerer finesse frem for kraft. Swirler du glasset, danner den fine gardiner og afslører en god fylde, trods den luftige farve.\n\nDuften er parfumeret og raffineret med klare noter af granatæble, iris og vilde blomster, suppleret af rosa peber, lette røde kirsebær og et strejf af tørrede urter. På tungen er vinen udtalt frugtdrevet med saftig rød frugt – granatæble, vilde jordbær og lyse kirsebær – pakket ind i en tydelig, men fintkornet tanninstruktur, der bliver mere markant ved gensmagning. Den vulkanske mineralitet fornemmes som en let, saltet kant og en stram, lineær rygrad. Eftersmagen er præget af en varm, krydret note, der giver både længde og karakter. Vinen vil udvikle mere kompleksitet og tertiære nuancer over 5–7 år fra høståret, men kan uden problemer nydes ung for sin klare frugt og friske energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce arbejder med Nerello Mascalese fra Etna, hvor vinmarkerne typisk ligger højt på de vulkanske skråninger i stenet, sort lavajord med god dræning og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Det giver druer med høj aromatisk intensitet, frisk syre og en markant mineralsk profil. Druerne høstes som regel manuelt, så kun fuldmodne, sunde klaser når frem til kælderen. Efter afstilkning gennemgår vinen en maceration på skallerne i cirka 18 dage for at trække farve, aroma og tannin ud af Nerello Mascalese-druen, samtidig med at man bevarer elegancen. Herefter lagres vinen i omkring 3 måneder på finkornede, let ristede franske egetræsfade, der bidrager med struktur og diskret krydderi uden at dominere den sarte, røde frugt. Resultatet er en Etna Rosso, der kombinerer traditionel håndværkstilgang med præcis, moderne vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce Etna Rosso 2024 er oplagt til mad, hvor du ønsker finesse frem for ren kraft. Prøv den til grillede eller stegte retter med lyst kød som kalv eller svin, charcuteri, grillet tun eller sværdfisk, svamperisotto, pasta med tomat og urter eller middelhavsinspirerede grøntsagsretter med aubergine, tomat og oliven. Den lyse farve og friske syre gør den også fremragende til fjerkræ som kylling eller perlehøne. Servér ved 15–17 °C, gerne en anelse køligere end klassisk rødvin, så den florale duft og den sprøde frugt bevares. En kort iltning er en fordel: hæld den gerne på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis vinen er meget ung, så tanninerne kan falde lidt til ro og aromabilledet åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce er en relativt ung, men allerede højt anset producent på Etna, kendt for at arbejde næsten udelukkende med lokale druesorter som Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio på højtbeliggende, terrasserede marker på vulkanens nordlige skråninger. Her dyrkes vinstokkene ofte som traditionelle alberello (bush vines) i magre, vulkanske jorde, hvilket giver små udbytter og høj koncentration. På få år er Pietradolce blevet et reference-navn for moderne Etna-vin: kombinationen af omhyggeligt markarbejde, fokuseret vinifikation og en stærk respekt for terroir har sikret dem stor anerkendelse blandt både kritikere og vinkendere. Deres vine, herunder Etna Rosso, fremhæves ofte som nogle af de mest præcise og elegante fortolkninger af vulkanens særlige terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57595725021568,"sku":"XW-60709","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pietradolce-etna-rosso-2024-0.png?v=1773816747","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pietradolce-etna-rosso-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}