Pingus 2020

Dominio de Pingus er kendt i vinverdenen som en sand juvel fra Ribera del Duero, der tilbyder en alsidig oplevelse af elegance og dybde. 2020-udgaven, fremstillet af den respekterede vinmager Peter Sisseck, repræsenterer en milepæl i spansk rødvin, med et større fokus på friskhed og balance takket være en tidligt strategiseret høst. Denne vin, dyrket på historiske parceller med vinstokke fra 1929, kombinerer tradition med moderne vinfremstillingsmetoder og præsenterer en fremragende rødvin, der taler til både moderne præferencer og klassisk finesse.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer Pingus 2020 en smuk dyb rubinrød farve, der fanger øjet med sin intensitet. I næsen afslører vinen et komplekst aromaensemble af modne bær, sorte kirsebær og subtile hints af krydderier, der udvikler sig til toner af mineralitet og jord. På ganen udfolder der sig en harmonisk symfoni af fyldig frugt, der balancerer perfekt med en vibrerende friskhed, understøttet af fine, elegante tanniner. Det er en vin, der strækker sin smag over hele paletten, fra den første bløde mundfuld til en vedholdende og charmerende finish med noter af mokka og anis. Modne og velstrukturerede, disse smagsnoter lover et langt liv på flasken, hvor vinen potentielt vil udvikle sig med smukt ældningspotentiale over de næste to til tre årtier.

Vinifikation
Territoriet omkring Ribera del Duero præger Pingus med sin unikke sammensætning af sand, kalk og grus, der fremmer de nuancerede smagsprofiler. Høsten i 2020 blev nådigt afsluttet den 7. september, lige i tide før afsluttende regn, og blev i øvrigt udført med skånsomme håndplukningsmetoder for at sikre druernes integritet. Vinificeringen inkluderede en meditativ proces med hele drueklaser, hvilket tilføjede dybde og struktur, og resulterede i, at 20% af klaserne blev medtaget i de store fade under gæringen. Al lagring skete i brugte franske egetræsfade på 228 liter, hvor vinen modnedes og udviklede sin karakteristika i 21 måneder, før den blev flasket uden filtrering, hvilket resulterede i en vin med stor klarhed og autenticitet.

Mad & Servering
Pingus 2020 yder sin største pragt serveret ved 16-18°C, hvor balancen mellem syre og fyldighed virkelig kan opleves. Denne elegante rødvin finder sin ideelle partner i middelhavskøkkenet - prøv den med retter som lammegryde, grillet entrecôte, eller modne oste. Med sin intense struktur vil en let dekantering en time før servering også belønne dig med en yderligere åbning af vinens komplekse aromaer.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinproducent Peter Sisseck i Ribera del Duero og har etableret sig som en af de mest anerkendte og eftertragtede rødvinsproducenter i Spanien. Med en konstant søgen efter perfektion og en omhyggelig tilnærmelse til både terroir og vinificering, har Sisseck forvandlet Pingus til et ikon i vinverdenen. Hans innovation og dedikation har sikret, at vinen hele tiden forbliver på toppen af både lokale og globale toplister, og fortsætter med at sætte standarderne for spansk vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.