{"product_id":"pinot-noir-alto-adige-cantina-kaltern-2024","title":"Pinot Noir Alto Adige Cantina Kaltern 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Kalterns Pinot Noir 2024 er en elegant, frugtdrevet rødvin fra Alto Adiges kølige alpeklima. I modsætning til den mere fadprægede Saltner Riserva er stilen her let og frisk, med fokus på druens rene frugt og fine struktur. Pinot Noir – lokalt kendt som Blauburgunder – har længe været en værdsat drue i regionens kølige vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, lys rubinrød farve. Duften byder på friske hindbær, jordbær og røde kirsebær med diskrete strejf af viol og krydret mineralitet.\n\nPå ganen er den let til mediumfyldig med silkeblød tekstur, livlig syre og fine, bløde tanniner. Smagen er saftig og frugtig med en ren afslutning. Den fremstår bedst i sin ungdom, hvor den friske frugt er tydeligst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne dyrkes i 450–600 meters højde på skråninger med kalkholdig og gruspræget jord. Kølige nætter og solrige dage giver gode betingelser for en langsom modning af Pinot Noir. Efter temperaturstyret gæring i ståltanke modner vinen typisk kortvarigt på store træfade og i beton- eller ståltanke, så druens frugt og elegante karakter bevares uden markant fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd vinen let afkølet ved 14–16 °C. Den passer godt til antipasti, lyst kød som kalv, kylling eller svinemørbrad, stegt eller bagt fisk samt pasta med milde saucer eller svampe. En kort luftning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Kaltern er et vinkooperativ i Alto Adige, hvor vinbønder dyrker vinmarker omkring Caldaro-søen og i de nærliggende højder. Kooperativet er en markant del af områdets vintradition og arbejder med lokale og internationale druesorter, herunder den regionalt kendte Blauburgunder. Der er ikke oplyst nærmere om særlige udmærkelser for denne årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60050086134144,"sku":"DHW-10815373967706-53957368447322","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dh-wines-pinot-noir-alto-adige-cantina-kaltern-2024-0.jpg?v=1791231627","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pinot-noir-alto-adige-cantina-kaltern-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}