{"product_id":"pio-cesare-barbera-dalba-2024","title":"Pio Cesare, Barbera d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003ePio Cesare Barbera d’Alba 2024 er en saftig og velafbalanceret piemontesisk rødvin, hvor mørk bærfrugt møder Barbera-druens livlige syre og bløde tanniner. Den er lavet på 100 % Barbera fra udvalgte parceller i flere af områdets kommuner og giver et klassisk indblik i en drue, der har været en vigtig del af Piemontes vintradition i generationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften byder på mørke kirsebær, brombær og hindbær, ledsaget af lakrids, viol og diskrete strejf af peber og skovbund.\n\nSmagen er mellemfyldig til fyldig med koncentreret bærfrugt, kakao og en frisk, mundvandsdrivende syre, der holder udtrykket spændstigt. Tanninerne er bløde, og eftersmagen er tør og vedholdende med krydderi og et let mineralsk præg. Vinen kan nydes ung for sin saftige frugt, men forventes også at kunne udvikle sig fint over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes fra parceller i blandt andet Serralunga d’Alba, Sinio, Treiso og Monforte d’Alba, hvor jordbunden består af kalkholdigt ler, mergel og sand. Efter sortering gæres mosten temperaturkontrolleret i rustfrie ståltanke. Vinen modnes i omkring 12 måneder, hovedsageligt på store italienske egetræsfade, suppleret af en mindre andel franske barriques, som bidrager med diskret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen friske syre gør vinen velegnet til retter med lidt fedme og fylde: prøv den til porchetta, flæskesteg, grillede koteletter, and eller pasta med ragù. Den passer også godt til pizza, svamperetter, charcuteri og milde, faste oste. Servér ved 14–16 °C, gerne i rummelige Bourgogneglas. Et kort ophold i glasset giver vinen tid til at åbne sig; en længere dekantering er som regel ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare blev grundlagt i Alba i 1881 og er et af de historiske familiehuse i Piemonte. Huset arbejder med vinmarker i flere af regionens vigtigste områder og er kendt for vine, der forener klassisk piemontesisk karakter med en præcis og velafbalanceret stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60271341175168,"sku":"DHW-11056639082842-55101464609114","price":219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pio-cesare-barbera-dalba-2024-0.png?v=1793357773","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/pio-cesare-barbera-dalba-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}