{"product_id":"planeta-eruzione-1614-carricante-2023","title":"Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023","description":"\u003cp\u003ePlaneta Eruzione 1614 Carricante 2023 er en karakterfuld, økologisk hvidvin født på Etnas dramatiske, vulkanske skråninger. Her mødes den lokale druesort Carricante med Riesling i en elegant, mineralsk og aromatisk stil, der tydeligt afspejler Siciliens højder og kølige nætter. Navnet “Eruzione 1614” henviser til det historiske vulkanudbrud, som formede netop de lavaaflejringer, vinmarkerne i dag står plantet i – et stykke levende vulkanhistorie på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med grønlige reflekser, klar og næsten krystalklar i sit udtryk – et visuelt hint om dens friske og mineralske profil. Næsen åbner med intense aromaer af moden citrus, saftigt grønt æble og gul stenfrugt, indrammet af fine noter af hvide blomster, jasmin og en diskret urtet tone. Den markante vulkanske mineralitet viser sig som et let saltet, næsten røget præg i baggrunden.\n\nPå ganen er vinen fyldig, men samtidig stramt fokuseret og præcist balanceret. Den kølige syre fra Carricante møder Rieslings aromatiske dybde, hvilket giver et langt, vibrerende smagsforløb med noter af citronskal, lime, sprødt grønt æble og et strejf af fersken. Den mineralske kerne giver struktur og en næsten kalket tekstur i eftersmagen. Vinen kan nydes ung for sin sprøde friskhed, men har også et godt lagringspotentiale på 5–8 år, hvor den vil udvikle mere komplekse, honningede og tertiære nuancer uden at miste sin nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Eruzione 1614 kommer fra højtbeliggende vinmarker på Etnas nordlige skråninger, hvor den vulkanske jord er rig på lava, aske og mineraler. Kombinationen af højder, kølige nætter og rig sol giver druer med intens aromatik og markant syre. Druerne høstes i små kasser for at beskytte frugten, køles ned og håndsorteres for optimal kvalitet. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke med kontrolleret gæring ved ca. 15 °C for at bevare friskhed og de sarte aromaer. Efter gæring hviler vinen på den fine gærbund (sur lie) frem til foråret, hvilket giver ekstra tekstur, dybde og kompleksitet uden at tynge vinens friske profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta Eruzione 1614 Carricante er oplagt til delikate fiskeretter som grillet havaborre, torsk med citrussauce, ceviche eller østers, men den klarer også lette skaldyrsretter, sushi og carpaccio af kammusling til perfektion. Den mineralske struktur og friske syre gør den også velegnet til grønne retter med asparges, artiskok, friske urter og retter med citrus eller let cremede saucer. Servér ved 8–10 °C i et rummeligt hvidvinsglas for at fremhæve duft og struktur. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutters let karaffelservering kan åbne de florale og mineralske lag yderligere, men længere dekantation er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta er en af Siciliens mest toneangivende producenter og har spillet en central rolle i øens vinrevolution fra rustik volumenproduktion til kvalitetsdreven, terroir-fokuseret vin. Familien Planeta har dyrket jord i Sicilien gennem generationer, og siden 1990’erne har de systematisk opbygget vingårde i flere af øens nøgleregioner – herunder Etna – for at udtrykke de forskellige terroirs. På Etna har Planeta været med til at sætte fokus på Carricante som en af Italiens mest interessante hvide druesorter. Eruzione 1614-serien er blevet anerkendt internationalt med høje ratings fra bl.a. Robert Parker og Vinous og cementerer Planetas status som en referenceproducent for moderne, elegante og terroirdrevne sicilianske vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57595769520512,"sku":"XW-60126","price":205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/planeta-eruzione-1614-carricante-2023-0.png?v=1773452036","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/planeta-eruzione-1614-carricante-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}