{"product_id":"primosic-ribolla-gialla-riserva-2020","title":"Primosic Ribolla Gialla Riserva 2020","description":"\u003cp\u003ePrimosic Ribolla Gialla Riserva 2020 er en fyldig, struktureret hvidvin fra Oslavia i Collio, hvor lang skindmaceration giver Ribolla Gialla et markant og karakterfuldt udtryk. Kombinationen af lokal Ponca-jordbund, spontangæring og lagring på træfade gør den til et spændende valg for dig, der søger en hvidvin med både dybde og mineralsk spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har et intenst, gyldent udtryk, som passer til dens lange kontakt med drueskallerne. Duften byder på akacieblomster og chinottoskal, mens smagen er fyldig og omsluttende med tydelig mineralitet og en vedvarende afslutning præget af abrikossten og kastanje.\n\nStrukturen og lagringen på træfade giver vinen gode forudsætninger for at udvikle sig videre på flaske. Den kan nydes nu, men vil også kunne vinde i kompleksitet med nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra bakkerne i Oslavia i Collio, hvor vinstokkene vokser i Ponca – en karakteristisk lagdeling af mergel og sandsten. De dyrkes efter Guyot-systemet med begrænsede udbytter og håndhøstes, når de er overmodne. Gæringen foregår spontant med indfødte gærceller i åbne kar; skallerne macererer med mosten i seks dage uden temperaturkontrol eller tilsætning af svovldioxid. Herefter lagres vinen i tolv måneder på træfade med de fine bærme og gennemgår næsten fuldstændig malolaktisk gæring. Den tappes uden sterilfiltrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, svampe, fjerkræ eller modne oste – retter med fylde, der kan matche vinens struktur. Servér den omkring 12–14 °C, så både aroma og mineralitet kommer til udtryk. En kort luftning i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimosic blev grundlagt i Oslavia i 1956 og er tæt forbundet med Collio Goriziano og områdets vintraditioner. Vinhuset arbejder med lokale druesorter som Ribolla Gialla og fremhæver områdets særlige Ponca-jordbund i sine vine. Denne Riserva viser husets fortolkning af Ribolla Gialla som en lagringsværdig vin med både fylde og tydeligt lokalt særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Primosic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60081100652928,"sku":"XW-62830","price":345.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/primosic-ribolla-gialla-riserva-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}