{"product_id":"prunotto-barbera-dalba-pian-romualdo-2023","title":"Prunotto Barbera d'Alba Pian Romualdo 2023","description":"\u003cp\u003ePrunotto Barbera d’Alba Pian Romualdo 2023 er en klassisk piemontesisk rødvin med både fylde, friskhed og tydelig regional karakter. Vinen fremstilles på Barbera-druer fra kalk- og mergelrige jorde og kombinerer traditionel vinifikation med lagring, der fremhæver druens mørke frugt og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en intens purpurrød farve med mørke rubinreflekser. Duften er fyldig og kompleks med aromaer af modne, mørke bær og frugter, ledsaget af krydderier og diskrete vinøse toner.\n\nPå ganen er den harmonisk og struktureret med en frisk syre, koncentreret frugt og en behagelig, krydret afslutning. Den er allerede tilgængelig i sin ungdom, men vil kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Pian Romualdo dyrkes i Piemonte på mergel- og kalkrige jorde, som bidrager med struktur og mineralitet til vinen. Efter høsten macererer mosten i cirka 7-8 dage ved omkring 29 °C, hvorefter den malolaktiske gæring afsluttes inden vinteren. Vinen lagres i cirka 12 måneder og modnes derefter yderligere i fire måneder på flaske i Prunottos kældre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til piemontesiske retter som tajarin med ragù, risotto med svampe eller braiseret kød. Den passer også godt til grillet oksekød, pølser, modne oste og rustikke pastaretter. Servér vinen ved 16-18 °C. Den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan med fordel give aromaerne lidt mere luft, især hvis den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto blev grundlagt i Piemonte i begyndelsen af det 20. århundrede og har gennem generationer opbygget et stærkt navn for vine, der udtrykker områdets klassiske druesorter og terroir. Huset er især kendt for sit fokus på traditionelle piemontesiske vine, herunder Barbera d’Alba, Barolo og Barbaresco. Pian Romualdo afspejler denne tilgang med en vin, hvor druens naturlige friskhed kombineres med lagring og struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58801389601152,"sku":"XW-61299","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/prunotto-barbera-d-alba-pian-romualdo-2023_61299_1_a4de233e-e2f3-4c0a-b88f-c6c83331c216.webp?v=1787941596","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/prunotto-barbera-dalba-pian-romualdo-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}