{"product_id":"prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2024","title":"Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2024","description":"\u003cp\u003ePrunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2024 er en elegant, stille rødvin, der viser Nebbiolo-druens klassiske karakter i et tilgængeligt udtryk fra Langhe. Vinen kommer fra Occhetti-området nær Alba, hvor sandholdig jordbund og solvendte marker bidrager til dens fine aromaer og ranke struktur. Prunotto blev grundlagt i Alba i 1923 og har siden været tæt forbundet med områdets vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en rubinrød farve af middel intensitet med lette granatrøde nuancer. Duften er veldefineret med noter af hindbær, rose og lakrids.\n\nPå ganen mødes en blød tekstur af fyldig krop og en harmonisk, vedvarende afslutning. Den præcise lagringsevne er ikke oplyst, men vinens struktur gør den oplagt at nyde, mens frugten er frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNebbiolo-druerne høstes i begyndelsen af oktober fra marker omkring Alba, mellem Langhe og Roero, i cirka 250 meters højde. Markernes sydlige og sydvestlige eksponering fremmer druernes modning, mens jordbunden af marine sandaflejringer med lag af grus og ler-kalkholdige sedimenter præger vinens finesse og struktur. Efter afstilkning og knusning gæres mosten temperaturkontrolleret med skindmaceration i omkring ti dage. Den malolaktiske gæring afsluttes inden vinteren, hvorefter vinen lagres i egetræsfade og barriques i 12 måneder samt fire måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til fyldt pasta, kødretter eller et udvalg af oste. Servér den ved cirka 16–18 °C, så både de aromatiske nuancer og strukturen kommer til deres ret. En kort luftning i karaffel kan åbne duften, men lang dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto blev grundlagt i Alba i 1923 af Alfredo Prunotto og har hjemme i hjertet af Piemonte. Vinhuset arbejder med områdets karakteristiske druer og terroir, og Occhetti er et af dets fremtrædende Nebbiolo-udtryk. Vinen produceres under ønologen Gianluca Torrengos opsyn og bærer Langhe DOC-betegnelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60018896011648,"sku":"XW-62746","price":135.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}