{"product_id":"querciabella-batar-2023","title":"Querciabella Batar 2023","description":"\u003cp\u003eQuerciabella Batàr 2023 er en prestigefyldt, tør toscansk hvidvin, der forener Chardonnay og Pinot Blanc i et udtryk med både cremet fylde, friskhed og markant mineralitet. Vinen er økologisk og biodynamisk dyrket og regnes som en af Toscanas mest karakterfulde hvide vine. Den blev oprindeligt skabt under navnet Bâtard-Pinot, men fik i 1995 navnet Batàr for at understrege kombinationen af de to druesorter uden at referere til burgundiske appellationer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Batàr klar og lysgylden. Duften er bred og kompleks med noter af nyslået hvede, propolis, honning og gyvelblomster, suppleret af fine nuancer af guldregn og skærmblomst. Undervejs træder frugtige toner af gul blomme og kvædemarmelade frem.\n\nPå ganen er vinen fyldig og omsluttende med en cremet tekstur, der giver den struktur og dybde. Den salte mineralitet skaber balance og spænding, mens en lang eftersmag med vedvarende safrannoter fuldender oplevelsen. Batàr 2023 kan nydes nu, men dens koncentration, syre og lagring på egetræ giver den også et godt udviklingspotentiale over flere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra højtliggende vinmarker på ryggen af Ruffoli ved Greve in Chianti. Chardonnay vokser på sydvendte skråninger, mens Pinot Blanc dyrkes på køligere nordvendte parceller med ler- og skiferholdig jord. Galestro dominerer terroiret, mens sandsten også forekommer i de højeste områder. Druerne håndhøstes omhyggeligt, hvorefter mosten udvindes langsomt ved presning. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår på træfade, og vinen modnes på fine gærrester med ugentlig bâtonnage. Den lagres i 9-12 måneder på franske egetræsfade fra Tronçais, Vosges og Allier, herunder enkelte nye fade, og hviler derefter yderligere seks måneder før frigivelsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Batàr ved cirka 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så vinens komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den cremede tekstur og salte mineralitet gør den velegnet til hummer, kammuslinger, grillet eller stegt fisk, lyst kød med cremede saucer samt risotto med svampe eller safran. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller karaffel i 20-30 minutter, især hvis den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuerciabella har siden 1988 været pioner inden for økologisk vindyrkning i Toscana og arbejder i dag fuldt ud biodynamisk. Ejendommen ligger i Chianti Classico-området omkring Greve in Chianti, hvor vinmarkernes højde, varierede jordbund og omhyggelige parcelselektion danner grundlaget for husets elegante og terroirdrevne vine. Batàr er producentens ikoniske hvidvin og har gennem årene opnået international anerkendelse for sin raffinerede stil, lagringsdygtighed og sin overbevisende kombination af toscansk mineralitet og burgundisk inspireret kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58830434369920,"sku":"XW-62476","price":780.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/querciabella-batar-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}