{"product_id":"quinta-de-azevedo-minho-vinho-regional-escolha-alvarinho-2024-white","title":"Quinta de Azevedo, Minho Vinho Regional Escolha Alvarinho 2024 White","description":"\u003cp\u003eQuinta de Azevedo Escolha Alvarinho 2024 er en fyldig og elegant hvidvin fra Minho i det nordlige Portugal. Vinen kombinerer Alvarinhos friske frugt og livlige syre med større cremethed og kompleksitet fra lagring på gæren samt 15 % på brugte franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys citrusfarvet. Duften er fyldig og indbydende med modne noter af fersken og abrikos samt en diskret, afrundet tone fra fadlagringen. På ganen er den frisk og velafbalanceret med moden stenfrugt, god fylde og en cremet tekstur. Fadets indflydelse er integreret og bidrager med kompleksitet uden at overdøve frugten. Eftersmagen er meget lang og vedvarende. Vinen kan nydes nu, hvor den viser sin friske frugt, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne afstilkes og afkøles straks efter ankomsten til vineriet. De presses skånsomt ved lave temperaturer, hvorefter mosten gennemgår tre dages statisk koldbundfældning; bærmen fjernes inden for de første 24 timer. Den alkoholiske gæring foregår ved en kontrolleret temperatur på 14-15 °C. Herefter lagres vinen i seks måneder på gæren med regelmæssig bâtonnage, mens 15 % modnes på brugte franske egetræsfade. Resultatet er en vin, hvor Alvarinhos friske frugt og syre forenes med en fyldig, cremet tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn oplagt ledsager til skaldyr, grillede fisk og fyldige salater. Prøv den også til dampede muslinger, grillet blæksprutte eller fisk med cremede elementer. Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta de Azevedo ligger i Minho, Portugals grønne vinregion, hvor køligt, fugtigt klima og Atlanterhavets indflydelse skaber friske og aromatiske hvidvine. Ejendommen er kendt for sit fokus på portugisiske druesorter og for at fremstille vine, der kombinerer regional friskhed med moderne, præcis vinifikation. Denne Escolha Alvarinho demonstrerer områdets potentiale for mere strukturerede og gastronomiske hvidvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta de Azevedo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600832532864,"sku":"VDZ-10570055287120-53331310117200","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/azev02024_2.png?v=1785499272","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/quinta-de-azevedo-minho-vinho-regional-escolha-alvarinho-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}