{"product_id":"quinta-do-noval-vintage-nacional-2016","title":"Quinta do Noval, Vintage Nacional 2016","description":"\u003cp\u003eQuinta do Noval Vintage Nacional 2016 er en af verdens mest sjældne og eftertragtede portvine. Den fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange og i meget begrænsede mængder fra en lille, historisk vinmark med upodede, originale portugisiske vinstokke – et særligt kendetegn, der har gjort Nacional til en legende siden den første årgang i 1931.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med næsten uigennemsigtig farve og et ungdommeligt violet skær. Duften er intens og lagdelt med mørke kirsebær, solbær, blomme og modne skovbær, ledsaget af florale toner, krydderier, kakao, lakrids og en diskret mineralsk nuance.\n\nPå ganen er den koncentreret, kraftfuld og samtidig bemærkelsesværdigt balanceret. Den tætte frugt understøttes af faste, men modne tanniner, levende syre og en lang, vedvarende finish med noter af mørk chokolade, krydderier og sorte frugter. 2016-årgangen har et stort lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over flere årtier under de rette forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles af traditionelle portvinsdruer som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Sousão fra Nacional-marken ved Quinta do Noval i Douro-dalen. Marken består af omkring 6.000 upodede vinstokke, som har været fri for vinlus siden 1880’erne, og det naturligt meget lave udbytte ligger på omkring 12 hektoliter pr. hektar. Druerne høstes manuelt i slutningen af september eller begyndelsen af oktober, hvorefter de vinificeres efter klassiske portvinsmetoder med gæring, ekstraktion og efterfølgende tilsætning af druesprit for at bevare vinens naturlige sødme og intensitet. Den efterfølgende modning foregår på Quinta do Noval.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den passer fremragende til modne, intense oste som Stilton, Roquefort eller en vellagret blåskimmelost samt til desserter med mørk chokolade, kirsebær eller sorte bær. En ung årgang som 2016 kan med fordel dekanteres for at samle aromaerne og adskille eventuelt bundfald; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuinta do Noval er en af Douro-dalens mest anerkendte portvinshuse med en historie, der går flere århundreder tilbage. Huset ligger i hjertet af Cima Corgo og er særligt berømt for sine klassiske Vintage Ports samt den ikoniske Nacional, der fremstilles fra den lille parcel med upodede vinstokke. Nacional produceres kun i ekstraordinære år og i meget små mængder, hvilket har cementeret vinens status som et af Portugals mest eftertragtede samlerobjekter.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta do Noval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690473361792,"sku":"DHW-8778531111258-47714904703322","price":13045.65,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/quinta-do-noval-vintage-nacional-2016-397591.jpg?v=1786617982","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/quinta-do-noval-vintage-nacional-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}