Quinta Sardónia, QS Vinas Vega Del Duero - BIO, 2016

Quinta Sardonia, QS Viñas Vega Del Duero - BIO, 2016, er en bemærkelsesværdig spansk rødvin fra det prestigefyldte område Castilla y Léon. Denne årgang viser den progressive transformation, som vingården gennemgår under Jérôme Bougnaud og Christian Rei, efter at have taget over efter den berømte Peter Sisseck. Med en unik kombination af Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec, tilbyder 2016-udgaven en legesyg frugtighed og en dyb mineralitet, der favoriserer finesse over kraft.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en indbydende dyb rubinrød farve, der allerede ved første øjekast signalerer dens intensitet. Næsen lokker med friske aromaer af mørke bær, kirsebær og subtile kryddernoter, der er balanceret med en baggrund af jordagtig mineralitet. På ganen åbner vinen sig med en kompleks lagdeling af modne bær, mørk chokolade og strejf af vanilje fra egefadene. Dette fører til en lang og elegant finish, hvor tanninerne er silkebløde og afbalancerede. Vinen har en fremragende aldringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet med nogle års kælderlagring.

Vinifikation
Terroiret omkring Sardón de Duero er præget af kalkstensholdigt jord, hvilket bidrager til vinens imponerende mineralitet. Druerne høstes manuelt og undergår en nøje selektion for at sikre højeste kvalitet. Vinen fremstilles efter biodynamiske principper, hvor den naturlige gær anvendes i gæringsprocessen. Efter fermenteringen hviler vinen på franske egetræsfade, hvor den modnes og udvikler sin karakteristiske dybde og finesse i op til 20 måneder.

Mad & Servering
Denne rødvin er en perfekt ledsager til krydrede retter som lam, grillet oksekød eller vildt. Server den ved ca. 16-18°C for at maksimere dens aromaer og smagsnuancer. Vi anbefaler, at vinen får lov at ånde i en karaffel i mindst en time før servering for at åbne op for dens fulde potentiale.

Producent
Quinta Sardonia blev grundlagt i 2000 nær Sardón de Duero og har siden etableret sig som en førende biodynamisk vingård i regionen. Oprindeligt initieret af Peter Sisseck, kendt for Pingus, har vingården hurtigt vundet anerkendelse. 2004-årgangen modtog hele 96 point fra Robert Parker og markerede Quinta Sardonia som en pioner på området. Vingården fortsætter deres efterstræbelse af innovation og kvalitet, hvilket har gjort den til en stærk spiller på den internationale vinscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.