{"product_id":"quintarelli-rosso-del-merlo-2016","title":"Quintarelli, Rosso del Merlo 2016","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Rosso del Merlo 2016 er en karakterfuld IGT-rødvin fra et af Venetos mest respekterede vinhuse. Den kombinerer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot med en særlig sekundær gæring på druerester fra Amarone – en tradition, der giver vinen ekstra dybde og gør den til et spændende udtryk for Quintarellis vinmagerkunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på kirsebær, mineralitet og en bemærkelsesværdig renhed, som er kendetegnende for Quintarellis røde vine. Den lange modning giver god grund til at forvente en kompleks og veludviklet smagsoplevelse, men vinen er allerede drikkeklar.\n\nRosso del Merlo kan nydes nu eller gemmes i op til 10 år, hvor den kan udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEfter høsten presses druerne, og gæringen indledes efter 7–8 dages maceration. Vinen lagres først i ståltanke frem til februar, hvor den gennemgår en sekundær gæring med druerester fra Amarone-produktionen. Derefter modner den i slovenske egetræsfade i 8,5 år. Oplysninger om markernes terroir og høstmetode er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til langtidsstegt oksekød, vildt eller modne, faste oste, hvor rettens fylde kan møde vinens koncentration og lange modning. Servér den omkring 16–18 °C. En times iltning på karaffel kan åbne vinen, især hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli er et traditionsrigt familiehus i Valpolicella, Veneto, kendt for vine med lang modning og et tydeligt, håndværkspræget udtryk. Vinhuset forbindes især med Giuseppe Quintarelli, hvis kompromisløse tilgang har gjort navnet til et af de mest anerkendte i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60300516950400,"sku":"DHW-8778531864922-47714906898778","price":719.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/quintarelli-rosso-del-merlo-2016-0.png?v=1793640804","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/quintarelli-rosso-del-merlo-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}