{"product_id":"quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2013","title":"Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore 2013","description":"\u003cp\u003eQuintarellis Valpolicella Classico Superiore 2013 er en karakterfuld rødvin, der forener klassiske Valpolicella-druer med en særlig andengæring på druerester fra Amarone-produktionen. Den lange modning på slovenske egetræsfade giver vinen tid til at udvikle dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen byder på en tydelig kirsebærkarakter og en markant mineralitet, ledsaget af en let bitterhed fra kirsebærsten – et særpræg, der kendetegner Quintarellis røde vine. Den ekstra gæring på Amarone-druerester tilfører yderligere aromaer og smagsnuancer. Vinen kan nydes nu, men forventes at udvikle sig betydeligt ved lagring i yderligere 5–10 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBlendens hovedbestanddele er 55 % Corvina og Corvinone samt 30 % Rondinella; de resterende 15 % består af Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Efter høsten presses druerne straks, og gæringen indledes efter 7–8 dages maceration. Vinen ligger først på ståltanke frem til februar, hvor den overføres til drueresterne fra Amarone-produktionen og gennemgår en ny gæring. Derefter modnes den i slovenske egetræsfade i syv år. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om vinmarkernes terroir eller høstmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til langsomt braiseret oksekød, vildt eller modne, faste oste, hvor rettens fylde kan møde vinens dybde og kirsebærpræg. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort dekantering kan åbne vinen og lade dens aromaer folde sig ud; smag gerne undervejs, så den ikke står for længe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintarelli er en anerkendt producent fra Valpolicella i Veneto, især kendt for vine med lang modning og en omhyggelig, traditionspræget tilgang. Producentens brug af Amarone-druerester i denne Valpolicella giver vinen en særlig forbindelse til områdets vintradition. Der er ikke oplyst konkrete historiske datoer eller priser for denne vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60300517048704,"sku":"DHW-8778532487514-47714907521370","price":719.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2013-0.png?v=1793640805","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}