{"product_id":"quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2019","title":"Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2019","description":"\u003cp\u003eQuintarelli Valpolicella Classico Superiore 2019 er en elegant, klassisk rødvin fra Valpolicellas bakker, fremstillet på Corvina, Molinara og Rondinella. Den forener røde frugter, urter og mineralsk præcision med den lange fadlagring, der kendetegner Quintarellis håndværksmæssige stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en granatrød farve og en nuanceret duft af surkirsebær, modne hindbær, trærøg og grafit. I munden er den tør og middelfyldig med små røde frugter, vilde urter og velintegrerede noter af eg. En vedvarende mineralitet giver præcision og følger vinen frem mod en elegant afslutning.\n\nDen faste struktur og lange modning giver vinen et godt lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra de første bakker ved Negrar, omkring 350 meter over havet. Det moderat kontinentale klima påvirkes af kølige vinde fra Lessinia, mens den overvejende kalkholdige jord bidrager til vinens tydelige mineralske præg. Druerne høstes og udvælges i hånden, hvorefter de skånsomt presses og macererer i omkring to måneder. Gæringen sker spontant med druernes naturligt forekommende gærceller, og vinen modnes derefter i seks år på store fade af slavonsk eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16–18 °C til braiseret oksekød, vildt, svamperetter eller lagrede, faste oste. Hæld den gerne på karaffel en time eller to før servering, især hvis den åbnes ung, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiuseppe Quintarelli er et historisk vinhus i Valpolicella, hvor arbejdet med områdets lokale druer og traditionelle metoder har gjort huset til et af regionens mest anerkendte navne. Vinhusets håndværksmæssige tilgang og tålmodige modning på store træfade giver vinene en særpræget, klassisk stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60155632189824,"sku":"XW-62974","price":810.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/quintarelli-valpolicella-classico-superiore-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}